2016-12-09 21:34:54 +0000 2016-12-09 21:34:54 +0000
3
3

Rzetelne strony internetowe, które podają zawartość puryny w większości pokarmów przeznaczonych na dietę dżumy?

Oglądałem dziesiątki stron internetowych, z których ponad połowa kojarzy mi się z uniwersytetami i nadal nie mogę się dowiedzieć, które z nich są bogate w puryny, a które nie.

To, co robię, to próba porównania zawartości puryny, jak na 100 gramów, i przejścia stamtąd. Ale wiele wytycznych nie podaje liczby, a zamiast tego mówi, które są “wysokie”, a które “średnie”, a które “bezpieczne” do jedzenia, a które nie.

Na przykład grzyb został wymieniony zarówno jako wysoki puryna, jak i niski puryna. Jedna strona wspomina o tuńczyku jako o czymś, czego należy unikać, podczas gdy inna mówi, że jedzenie jest bezpieczne. Niektóre strony wymieniają rzeczywistą zawartość puryny, ale tylko dla ograniczonej liczby żywności. I nie jestem pewien, jak dokładne są ich liczby, biorąc pod uwagę, że inne strony nie zgadzają się.

Na przykład, Wiki linki do tej pozauniwersyteckiej strony, która daje zawartość puryny dla ograniczonej liczby pokarmów: dietaryfiberfood.com: Gout: Lista High and Low Purine Foods to Pay Attention

W każdym razie, byłbym wdzięczny, gdybyś połączył mnie z gazetą, książką lub stroną, która jest zarówno wyczerpująca, jak i dokładna, jeśli chodzi o zawartość puryny w różnych rodzajach żywności wyrażoną w mierzonych ilościach.

Odpowiedzi (1)

2
2
2
2018-04-11 09:29:55 +0000

Na J-Stage , masz obszerne listy żywności (według grup żywności) o wysokiej zawartości puryny (mg/100 g).

Takie listy mogą być misleading, ponieważ jest to nie tylko ilość puryny w żywności, ale także rodzaj żywności, które mogą być związane z ryzykiem podagryki. Mayo Clinic :

  • Badania wykazały, że warzywa o wysokiej zawartości puryny nie zwiększają ryzyka wystąpienia podagry lub nawracających ataków podagry. Zdrowa dieta oparta na dużej ilości owoców i warzyw może obejmować warzywa o wysokiej zawartości puryny, takie jak szparagi, szpinak, groch, kalafior lub grzyby. Można również jeść fasolę lub soczewicę, które są umiarkowanie bogate w puryny, ale są również dobrym źródłem białka.
  • Unikaj mięs takich jak wątroba, nerki i słodycze, które mają wysoki poziom puryny i przyczyniają się do wysokiego poziomu kwasu moczowego we krwi.
  • Unikaj następujących rodzajów owoców morza, które mają wyższy poziom puryny niż inne: sardele, śledź, sardynki, małże, przegrzebki, pstrąg, plamiak, makrela i tuńczyk.

Inne źródła o podobnych właściwościach:

  • Gout: przegląd niemodyfikowalnych i modyfikowalnych czynników ryzyka PubMed Central
  • Co mogę zrobić na własną rękę, aby zapobiec atakom podagry? PubMed Health

  • Inne możliwe dietetyczne czynniki ryzyka dla dny: wysokie spożycie alkoholu, napojów cukrowych i żywności o wysokiej zawartości fruktozy. PubMed Central