Przyzwyczaiłam się do tego, że normalnie mam owoce po głównym posiłku. Ostatnio przeczytałam artykuł mówiący, że jest to bezcelowe i musimy spróbować owoców na pusty żołądek lub powinna istnieć co najmniej dwugodzinna przerwa z głównymi posiłkami, aby uzyskać maksymalną ilość pożywienia z owoców. Jeśli ktoś mógłby wyjaśnić prawdę, która za tym stoi, to byłoby to bardzo pomocne.
Ta plotka jest na tyle powszechna, że istnieje nawet artykuł Snopesa o nim.
W zasadzie nie, to nie pomaga, a w rzeczywistości jest bliżej prawdy. Podczas jedzenia posiłku uruchamia się o wiele więcej enzymów i procesów trawiennych niż wtedy, gdy je się tylko małą ilość lub powiedzmy pigułkę. To jest jeden z powodów, dla których zawsze powinieneś brać multiwitaminę z lub bezpośrednio po posiłku. Kluczowym czynnikiem jest tutaj tzw. opróżnianie żołądka, czyli jak szybko jedzenie przechodzi przez Ciebie. Kiedy dzieje się to szybko , otrzymujemy tylko te składniki odżywcze, które są łatwe do wchłonięcia (jak tłuszcze). Jedzenie większej ilości jedzenia na raz (do pewnego stopnia) spowalnia opróżnianie żołądka, pozwalając na pełniejsze trawienie.
Istnieją dwa kluczowe aspekty patrząc na trawienie owoców. Pierwszym, i być może oczywistym, jest wchłanianie składników odżywczych. Wszystkie kalorie, witaminy itp., które można uzyskać z owoców, należą do tej kategorii. Drugą korzyścią jest błonnik, który może pomóc oczyścić jelito z odpadów, ruchliwość jelit, utrzymanie flory jelitowej i innych zastosowań, które wzywają do zarówno rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych włókien, które owoce są bogate w. Bardzo dobrą recenzję na temat ich korzyści można znaleźć tutaj .
Ale co z tym, że są one mieszane z innymi rzeczami? W porównaniu z mlekiem i owsianką, stwierdzono, że jagody niebieskie mają synergiczny wpływ na owsiankę, ale mleko hamuje oba te czynniki. Jeśli jesteś gotów wziąć przykład z trzodą chlewną , owoce i warzywa chronione przed niektórymi z bardziej szkodliwych skutków diety o wysokiej zawartości tłuszczu i białka, gdy są spożywane w tym samym czasie (choć może to być z powodu prostego zmniejszenia spożycia tłuszczu).