Co jest ogólnie lepsze: świeże warzywa lub mrożone warzywa

Question

2017-02-09 17:14:05 +0000 2017-02-09 17:14:05 +0000

2

Co jest ogólnie lepsze: świeże warzywa lub mrożone warzywa

Tam, gdzie mieszkam, mamy mnóstwo świeżych warzyw w sklepach spożywczych. Mamy też mrożone warzywa w tych samych sklepach.

Przeczytałam kilka artykułów (nie mam teraz linków), które mówią, że mrożone warzywa są lepsze niż świeże. A jeśli możliwe jest uzyskanie świeżych warzyw, zawsze wybieram warzywa świeże zamiast mrożonych.

Czy to prawda, że mrożone warzywa są lepsze od świeżych? A jeśli tak, to dlaczego uważa się je za lepsze?

Źródło

slayernoah http://health.stackexchange.com/users/8183

Odpowiedzi (1)

Pytania pokrewne

1

Ile jaj dziennie można zjeść? 42

2

Czy jedzenie przygotowywane w kuchence mikrofalowej jest mniej zdrowe? 42

4

Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza niż konwencjonalna? 40

4

Czy jedzenie ostrego (ostrego) jedzenia (ostrego chili i pieprzu itp.) jest zdrowe czy szkodliwe? 39

1

Czy Helicobacter pylori może być przenoszona przez ślinę? 3

zzzzzzz http://health.stackexchange.com/users/8183 · Answer 1 · 2017-07-09 06:17:06 +0000

Mrożone warzywa są tak samo dobre, jeśli nie lepsze od świeżych warzyw w sklepie spożywczym, pod warunkiem, że są mrożone natychmiast po zbiorach.

Istnieje wiele artykułów internetowych, które wskazują na to, ale oto przykład z niedawnego artykułu NY Times:

Różnice w poziomie składników odżywczych między produktami świeżymi a mrożonymi są tak niewielkie, że nie mają wpływu na ogólny stan zdrowia. Zawartość witamin czasami była wyższa w niektórych mrożonkach, ale naukowcy nie stwierdzili żadnych stałych różnic między produktami świeżymi i mrożonymi. Na przykład mrożony brokuł zawierał więcej ryboflawiny niż świeży brokuł. Ale mrożony groszek zawierał mniej ryboflawiny niż świeży groszek. Mrożona kukurydza, zielona fasola i jagody miały więcej witaminy C niż świeże. http://well.blogs.nytimes.com/2016/11/18/are-frozen-fruits-and-vegetables-as-nutritious-as-fresh/?emc=eta1