2017-06-16 05:10:17 +0000 2017-06-16 05:10:17 +0000
4
4

Czy jedzenie zbyt dużej ilości kakao ma szkodliwe skutki uboczne?

Moje pytanie dotyczy spożycia czystego, niesłodzonego kakao. Spożycie kakao może być zagotowane lub zmieszane z wodą z kranu. Jego konsystencja może być różna - od maślanej, przez kremową, po sodową. Mogłabym spożywać kakao bez żadnych substancji słodzących lub innych dodatków, choć od czasu do czasu mogłabym dodać odrobinę cynamonu lub innej przyprawy, a nawet łyżeczkę orzeszków ziemnych, aby je trochę osłodzić. Pomijając dietetyczne limity dla tych sporadycznych dodatków, czy istnieje praktyczny limit ilości kakao, które zdrowy człowiek mógłby spożywać dziennie?

Rozumiem, że zjedzenie kilograma czegokolwiek, nawet tak zwanej “super żywności”, może spowodować chorobę, ale jako praktyczny plan diety mam na myśli schemat, który składa się z płatków owsianych z kakao na śniadanie, obiadu z kakaowymi frytkami wegetariańskimi, schłodzonego kakao z masłem orzechowym lub bitą śmietaną na mój obiadowy deser oraz zwykłych sosów i dipów z kakao. Krótko mówiąc, każdy posiłek będzie zawierał ciemnobrązowy proszek jako składnik.

Nie jest to całkowicie hipotetyczne pytanie. Przyjęłam dietę na bazie kakao jako sposób na ograniczenie mojego niezdrowego łaknienia słodyczy, ponieważ niedawno dowiedziałam się, że mam objawy predyspozycji do cukrzycy. Przez przypadek odkryłam, że po zjedzeniu dodatkowej ciemnej czekolady uznałam mój zwykły nijaki banan za super słodki. Po kilku dniach prób odkryłam, że mogę pić moje zwykle schłodzone kakao śniadaniowe bez dodawania mleka. Efektem końcowym jest satysfakcjonujący “deser”, który składa się w całości z łyżeczki chudego mleka i cynamonu, jednej trzeciej filiżanki owsa rozcieńczonego w wodzie i aromatyzowanego trzema łyżkami kakao w proszku!

Odpowiedzi (2)

2
2
2
2017-06-16 21:00:28 +0000

Kakao w proszku ](https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6195?n1=%7BQv%3D1%7D&fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=50&sort=default&qlookup=cocoa+powder&offset=&format=Full&new=&measureby=&Qv=1&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=) jest bogate w składniki odżywcze żelazo , mangan , magnez i fosfor , a także zawiera znaczne ilości teobrominy i kofeiny . Przedawkowanie informacji o wielu z nich jest trudne do uzyskania, ale wygląda na to, że czynnikiem ograniczającym będzie albo żelazo, albo teobromina, przy spożyciu około 100-300g kakao w proszku jest wystarczające do wywołania objawów.

I jako notatka uboczna, wydaje się, że teobromina ma działanie tłumiące apetyt .

0
0
0
2017-07-03 17:10:06 +0000

Tak z powodu teobrominy. https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine\_zatrucie

To główny powód, dla którego czekolada może obrzydzić koty i psy. Ludzie są o wiele lepsi w usuwaniu teobrominy, jednak teoretycznie można jeść wystarczająco dużo, aby się rozchorować.