Natknęłam się na pudełko z torebkami herbaty, które jest dość stare - jest na nim napisane “Najlepiej użyć przed 6 czerwca 2014” - więc ma może 4 lub 5 lat. Na liście składników jest tylko napisane “liście czarnej herbaty”, nic więcej. Siedziała na jakiejś półce w szafce i nadal jest w połowie pełna.
Czy stara herbata “psuje się”? Czy jest jakiś faktyczny problem z jej piciem?
Czarna herbata ](https://en.wikipedia.org/wiki/Black_tea) może trwać prawie wiecznie Szkody zdrowotne są potencjalnie obecne już w świeżych liściach. Ryzyko związane ze zbyt długim przechowywaniem herbaty to przede wszystkim: pogorszenie smaku. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy herbata była przechowywana w niewłaściwy sposób, tzn. z przyprawami i innymi materiałami wydzielającymi zapachy, które następnie są wychwytywane przez herbatę. Oczywiście nie ma to znaczenia, jeśli była ona przechowywana w wilgotnym miejscu. Pewien niepokój powinny wzbudzać rozwijające się na niej pleśnie. Ponieważ jest to czarna herbata, która będzie przygotowywana we wrzątku, zabije to większość mikroorganizmów obecnych na liściach, ponieważ na suchym materiale nie miały one szansy się rozwinąć.
Zaufaj swoim oczom, nosowi i kubkom smakowym.
Jeśli uważasz, że teraz wygląda obrzydliwie lub smakuje nie tak jak trzeba, nie pij go. W przeciwnym razie nie przejmuj się.
Jak długo wytrzymuje herbata? :
Jak długo wytrzymuje zapakowana herbata? Nieotwarta, zapakowana herbata może przetrwać rok po upływie daty przydatności do spożycia podanej na opakowaniu. Czy herbata traci termin przydatności do spożycia? Herbata w końcu traci smak, ale suche liście zachowują trwałość przez bardzo długi czas. Okres trwałości herbaty zależy od wielu czynników, takich jak data przydatności do spożycia, sposób przygotowania i przechowywania. Okres przydatności do spożycia herbaty czarnej :
Czarna herbata jest w pełni sfermentowana i ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż herbata zielona. Generalnie okres przydatności do spożycia herbaty czarnej luzem wynosi około 18 miesięcy, a herbaty w torebkach 24 miesiące. Puszki lub torby z folii aluminiowej dla czarnej herbaty mogą być przechowywane przez około 3 lata, a papierowa torba jest przez 2 lata. Przechowywanie żywności - Jak długo można przechowywać… Tea Bags, Commercially Packaged - Unopened Or Opened
Jak długo zachowują trwałość torebki z herbatą? Dokładna odpowiedź zależy w dużej mierze od warunków przechowywania - aby maksymalnie przedłużyć trwałość torebek z herbatą (także czarną, zieloną, ziołową i oolong), należy je przechowywać w chłodnej, ciemnej szafce, z dala od bezpośredniego ciepła i światła słonecznego.
Jak długo zachowują się torebki herbaty w temperaturze pokojowej? Prawidłowo przechowywane torebki z herbatą zachowują najlepszą jakość przez około 18 do 24 miesięcy. Aby maksymalnie wydłużyć okres przydatności torebek z herbatą i lepiej zachować ich smak i moc, należy je przechowywać w szczelnych pojemnikach.
Czy torebki z herbatą można bezpiecznie używać po upływie daty ważności podanej na opakowaniu? Tak, pod warunkiem, że są prawidłowo przechowywane, a opakowanie jest nieuszkodzone - na opakowaniach komercyjnych torebek z herbatą znajduje się zazwyczaj data “Najlepiej spożyć przed”, “Najlepiej spożyć przed” lub “Najlepiej spożyć przed”, ale nie jest to data bezpieczeństwa, lecz szacowany przez producenta czas, w którym torebki z herbatą zachowają najwyższą jakość.
Czy torebki z herbatą kiedykolwiek się psują? Podany czas przechowywania dotyczy wyłącznie najlepszej jakości.
Czy torebki z herbatą należy przechowywać w lodówce lub zamrażarce? Nie zaleca się przechowywania torebek z herbatą w lodówce lub zamrażarce, ponieważ może dojść do kondensacji pary wodnej, co negatywnie wpływa na smak i aromat herbaty.
Jak można sprawdzić, czy torebki z herbatą są jeszcze dobre? Aby sprawdzić, czy torebki z herbatą są jeszcze dobre, należy zaparzać filiżankę herbaty przez co najmniej 3 do 5 minut - jeśli aromat jest słaby, a smak nie jest wyraźny, torebki z herbatą należy wymienić. Czy herbata traci swoje właściwości zdrowotne, jeśli jest długo przechowywana? I czy lepiej jest używać herbaty sypanej czy w torebkach?
W przypadku wielu rodzajów herbat najlepsza jest świeża, ale nie zawsze tak jest. Uważa się, że niektóre chińskie herbaty pu'er, podobnie jak dobre wino, zyskują na smaku podczas przechowywania. W rzeczywistości degradacja i utlenianie katechin podczas przechowywania herbat pu'er prowadzi do powstania nowych związków fitochemicznych, które są wysoko cenione przez herbaciarzy za bogaty, ziemisty smak i właściwości prozdrowotne.
Related on Cooking.SE (Seasoned Advice) My tea bags are expired, can I still use them?