RAE vs IU w opisach witamin

Czytanie artykułu o witaminie A: Witamina A Fact Sheet for Health Professionals

Następujący akronim RAE w:

RDA dla witaminy A są podane jako mcg retinol ekwiwalentów aktywności (RAE) do rozliczenia różnych bioaktywności retinolu i karotenoidów prowitaminy A (patrz tabela 1). Ponieważ organizm przekształca wszystkie źródła żywieniowe witaminy A w retinol, 1 mcg fizjologicznie dostępnych retinolu jest równoznaczne z następującymi kwotami z dietetycznych źródeł: 1 mcg retinolu, 12 mcg beta-karotenu i 24 mcg alfa-karotenu lub beta-kryptoksantyny. Z suplementów diety organizm przetwarza 2 mcg beta-karotenu na 1 mcg retinolu.

Obecnie witamina A jest wymieniona na etykietach żywności i suplementów w jednostkach międzynarodowych (IU), mimo że żywieniowcy rzadko stosują ten środek. Wartości konwersji pomiędzy mcg RAE i IU są następujące [7]:

1 IU retinolu = 0,3 mcg RAE 1 IU beta-karotenu z suplementów diety = 0,15 mcg RAE 1 IU beta-karotenu z żywności = 0. 05 mcg RAE 1 IU alfa-karotenu lub beta-kryptoksantyny = 0,025 mcg RAE

Czy może Pan/Pani wyjaśnić nieco różnicę pomiędzy tymi pomiarami? :)