Dlaczego nie można przedawkować cynku spożywając pokarm bogaty w cynk, taki jak ostrygi?

Natrafiłem na następujące stwierdzenie :

Chociaż niektóre produkty spożywcze zawierają cynk znacznie powyżej UL 40 mg na dobę, nie odnotowano przypadków zatrucia cynkiem z naturalnie występującego cynku w żywności.

Zgodnie z artykułem niedobór cynku w Wikipedii,

Ostrygi, gotowane, pieczone i smażone, 3 uncje (około 5 średniej wielkości ostryg) - zawartość cynku - 74. 0 mg

Jest to sposób na przekroczenie standardowej dawki suplementu (10 mg), a człowiek może z łatwością spożywać 300 gramów ostryg dziennie, co spowoduje, że jego spożycie cynku przekroczy 200 mg/dzień.

Jakie są mechanizmy, które zapobiegają osobie toksyczność cynku w takich przypadkach?