2019-08-18 05:38:47 +0000 2019-08-18 05:38:47 +0000
1
1

Czy oliwa z oliwek jest ogólnie zdrowa, czy tylko jako zamiennik tłuszczów nasyconych?

O oliwie z oliwek często mówi się, że jest “zdrowa”. To badanie , na przykład, stwierdza:

Na każde 10 g/d wzrost spożycia oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, choroby układu krążenia i ryzyko śmiertelności spadło odpowiednio o 10% i 7%. Nie znaleziono znaczących skojarzeń z rakiem i śmiertelnością spowodowaną wszystkimi przyczynami.

Nie jest jasne, czy takie stwierdzenia mówią o oliwie z oliwek jako o substytucie innych tłuszczów dietetycznych, czy też jako dodatku. Czy takie badania kontrolują inne czynniki (np. oliwa z oliwek wybierana przez bogatszych ludzi dbających o zdrowie)?

Również, w powyższym badaniu, dlaczego nie widzą one związku ze śmiertelnością z przyczyn wszechogarniających? Czy powinniśmy zakładać, że oliwa z oliwek obniża śmiertelność z powodu chorób układu krążenia, ale zwiększa śmiertelność z powodu innych przyczyn?
Źródło

Odpowiedzi (1)

1
1
1
2019-08-19 17:26:32 +0000

Oliwa z oliwek zawiera głównie _tłuszcze jednonienasycone wytwarzane z kwasu oleinowego.

Aktualne dowody wskazują, że tłuszcze nienasycone mogą być korzystne jako zamiennik tłuszczów nasyconych, czyli poprzez zwiększenie stosunku tłuszczów nienasyconych do nasyconych. Większość dowodów sugeruje, że _polinienasycone tłuszcze mogą być bardziej korzystne dla zdrowia serca niż tłuszcze jednonienasycone Health.gov 2015 , Cochrane 2015 , Annual Reviews in Nutrition 2016 , NMCD 2017 ).

Istnieje pewien słaby związek między oliwą z oliwek a zmniejszonym ryzykiem chorób serca, ale włączone badania nie mogły wyizolować tego efektu od innych spożywanych pokarmów:

Badacze w badaniu PREDIMED stwierdzili statystycznie istotne _ związek między spożyciem oliwy z oliwek a śmiertelnością z przyczyn sercowo-naczyniowych, ale po sprawdzeniu pod kątem śmiertelności z przyczyn wszystkich przyczyn związek ten nie był już istotny statystycznie.

W jednej z metaanaliz stwierdzono, że oliwa z oliwek może przyczyniać się do korzyści płynących z diety śródziemnomorskiej, ale nie można powiedzieć, czy oliwa z oliwek jako taka, czy tylko jako źródło tłuszczów nienasyconych, jest korzystna “Frontiers in Nutrition 2019” ). W każdym razie, niedawny przegląd systematyczny nie przyniósł wyraźnych wniosków na temat korzyści, jakie dieta śródziemnomorska przynosi dla zdrowia serca Cochrane 2019 ).

W niedawnym przeglądzie systematycznym, olej słonecznikowy, był związany z niższym poziomem cholesterolu LDL niż oliwa z oliwek Journal of Lipid Research 2018 ).

W konkluzji, obecnie nie ma wyraźnych dowodów na to, że oliwa z oliwek jako taka jest korzystna dla serca, ale może być korzystna jako jedno ze źródeł tłuszczów nienasyconych, gdy zostanie zastąpiona tłuszczami nasyconymi.
Źródło