Czy smażone jedzenie powoduje nieżyt żołądka i inne choroby układu pokarmowego?

Question

2015-09-10 16:29:19 +0000 2015-09-10 16:29:19 +0000

5

Czy smażone jedzenie powoduje nieżyt żołądka i inne choroby układu pokarmowego?

I dlaczego dokładnie smażone jedzenie jest złe dla zdrowia? Po prostu z powodu drapania żołądka przez skórkę?

Źródło

Gherman http://health.stackexchange.com/users/1437

Odpowiedzi (1)

Pytania pokrewne

1

Ile jaj dziennie można zjeść? 42

2

Czy jedzenie przygotowywane w kuchence mikrofalowej jest mniej zdrowe? 42

4

Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza niż konwencjonalna? 40

4

Czy jedzenie ostrego (ostrego) jedzenia (ostrego chili i pieprzu itp.) jest zdrowe czy szkodliwe? 39

1

Czy można wykryć zatrucie pokarmowe we krwi po wyzdrowieniu? 4

WYSIWYG http://health.stackexchange.com/users/1437 · Accepted Answer · 2015-09-10 16:46:08 +0000

Istnieje wiele powodów, dla których smażone jedzenie może być szkodliwe. Główny powód jest związany z zawartością oleju w tych produktach spożywczych.

Ma wysoką zawartość oleju, która może nie być dobra, jeśli jest spożywana w dużych ilościach. Smażone jedzenie nie może być tolerowane przez osoby, które przeszły proces usuwania pęcherzyka żółciowego.
Oleje są podgrzewane w wysokich temperaturach i w wielu punktach sprzedaży frytek (lub w ogólnej praktyce), wielokrotnie nagrzewane. Prowadzi to do pewnych reakcji chemicznych, z których niektóre obejmują pękanie łańcuchów węglowodorowych i izomeryzację. W wyniku tych reakcji mogą powstawać substancje rakotwórcze Srivastava i in. 2010 ).
Opary oleju z tych produktów spożywczych mogą również powodować u niektórych osób, zwłaszcza u astmatyków, zaburzenia oddychania.