Genetycznie modyfikujemy uprawy, aby zmienić ich wygląd, wyprodukować więcej z mniejszej ilości lub uczynić je odpornymi na pewne choroby; są one następnie spożywane przez ludzi i zwierzęta.
Jakie są ewentualne skutki uboczne lub szkodliwe dla organizmu ludzkiego, spowodowane spożyciem tych produktów? Czy obejmuje to jakiekolwiek długofalowe skutki dla zdrowia?
Temat żywności zmodyfikowanej genetycznie jest kontrowersyjny i jest przedmiotem protestów, wandalizmu, referendów, prawodawstwa, postępowań sądowych i sporów naukowych, a to dotyczy konsumentów, firm biotechnologicznych, regulatorów rządowych, organizacji pozarządowych i naukowców.
Główne obawy dotyczące GMO (genetycznie modyfikowanej) żywności i upraw jest to, czy mają one jakikolwiek negatywny wpływ na nasze zdrowie i środowisko. I przed wdrożeniem tych nowych strategii GM, powinniśmy podjąć pełną ocenę ryzyka, która jest niezbędna do zrozumienia możliwych skutków. Transgeneza organizmów żywnościowych jest prawdopodobne, że będzie dalej rosnąć i stosowane w światowej podaży żywności.
Inżynieria genetyczna i hodowla ma na celu budowanie roślin, które są lepsze (“super-chwasty” i “super-bakterie”), który ma wielką obietnicę.
Rośliny zmodyfikowane genetycznie (takie jak kukurydza, soja, rzepak i bawełna) zostały już wyprodukowane szereg postaci zmodyfikowanych genetycznie, takich jak:
However some health groups claim that there is potential long-term impact on human health have not been adequately assesse 2004 2007 , however the broad scientific consensus is that food on the market derived from GM crops poses no greater risk than conventional foo 2010 , 2011 , 2012 .
Ogólnie rzecz biorąc, ci, którzy tworzą genetycznie zmodyfikowane nasiona argumentują, że są one bezpieczne, a krytycy twierdzą, że FDA oparła się na badaniach, za które zapłacił przemysł, w porównaniu z badaniami zamorskimi, które wykazują coraz większe oznaki zaniepokojenia (np. zwiększenie wielkości organów u myszy).
Główne obawy zgłoszone przez BMA PDF ) w 2004 r. to:
Alergeny.
Statut odżywiania 2003 .
Transfer genetyczny.
Wpływ na środowisko.
Projekt eksperymentalny.
Niektóre inne grupy, takie jak Greenpeace i WWF, obawiają się, że zagrożenia związane z żywnością zmodyfikowaną genetycznie nie zostały odpowiednio zidentyfikowane i nie zarządzano nimi.
Jeden z biologów komórkowych, David Williams, mówi, że każdy w tej dziedzinie wie, że genom nie jest statycznym środowiskiem i może być przekształcany na kilka różnych sposobów, i może się zdarzyć kilka pokoleń później, co może spowodować, że potencjalnie toksyczne rośliny prześlizną się przez testin D. Williams .
Badanie z 2005 r. przeprowadzone przez Allergy Asthma Proc. w celu oceny potencjału alergennego żywności GMO.
[ Badanie z 2008 r. dotyczące biologicznych skutków transgenicznej kukurydzy NK603xMON810 karmionej w długoterminowych badaniach reprodukcji u myszy. (http://gmopundit.blogspot.co.uk/2008/11/full-report-of-austrian-study-on-gm.html)
Badanie przeprowadzone w 2007 i 2009 r. wykazało, że struktura transgenu MON810 w zmodyfikowanej genetycznie kukurydzy stosowane na całym świecie powodowały uszkodzenia wątroby, nerek i serca u szczurów, jednak EFSA dokonał przeglądu i stwierdził, że zaobserwowane różnice mieściły się w normalnym zakresie dla szczurów kontrolnych i uznał stosowane metody statystyczne za niewłaściwe.
Ludzie kwestionujący tę nową technologię i aktywiści na całym świecie demonstrują swoje obawy, podczas gdy przemysł spożywczy próbuje popchnąć tę technologię do przodu.
Powszechne są twierdzenia przeciwników, że spożycie GMO może powodować raka lub wady wrodzone, jednak obecnie nie ma dowodów na poparcie tego twierdzenia.
Obecnie znakowanie produktów GMO na rynku jest wymagane w ponad 60 krajach 2014 , USA tego nie wymagają.
Na podstawie powyższego pozostaje wiele pytań, na które nie udzielono odpowiedzi, zwłaszcza w odniesieniu do potencjalnego długoterminowego wpływu żywności zmodyfikowanej genetycznie na zdrowie zwierząt i ludzi oraz na środowisko naturalne i to obecnie. Żywność zmodyfikowana genetycznie jest bardzo złożona i obecnie brak jest badań opartych na dowodach w odniesieniu do średnio-/długookresowych skutków dla zdrowia i pozostaje ona kwestią o dużym znaczeniu dla społeczeństwa. Wymagane są dalsze badania nad najlepszym sposobem przeprowadzania eksperymentów (nowoczesne techniki profilowania i definiowania “normalnego” składu roślin konwencjonalnych), oceny ryzyka i badania nadzoru w odniesieniu do upraw i żywności zmodyfikowanej genetycznie.
Towarzystwo Królewskie w swoim 2002 r. sprawozdanie stwierdza, że obecnie nie ma dowodów na to, że żywność zmodyfikowana genetycznie wywołuje reakcje alergiczne, wykorzystanie określonych sekwencji wirusowego DNA w roślinach zmodyfikowanych genetycznie jest nieznaczne i stwierdza, że spożycie nie stwarza znaczącego ryzyka dla zdrowia ludzkiego oraz że spożycieGM DNA nie wywołuje żadnych skutków.
Study from 2003 by J Toxicol Environ Health summarise it:
The review of available literature indicates that the genetically modified crops available in the market that are intended for human consumption are generally safe; their consumption is not associated with serious health problems. Jednak ze względu na możliwość narażenia dużej części populacji ludzkiej na kontakt z genetycznie zmodyfikowaną żywnością konieczne są dalsze badania w celu zapewnienia, że genetycznie zmodyfikowana żywność jest bezpieczna do spożycia przez ludzi.
Obecnie szeroki konsensus naukowy stwierdza, że żywność znajdująca się w obrocie, pochodząca z upraw zmodyfikowanych genetycznie, nie stanowi większego zagrożenia dla zdrowia ludzkiego niż konwencjonalne produkty spożywcze 2010 , 2011 , 2012 .
Dalsze odczyty:
Wikipedia
The Truth about Genetically Modified Food w Scientific American
Are You eat Frankenfood? artykuł dr Martin Teitel i Kimberly A. Wilson