Miód może zwiększyć poziom glukozy we krwi. Może jednak zawierać również pewne składniki, które przynoszą ulgę pacjentom cierpiącym na cukrzycę. Czy to prawda?
Jednym z głównych składników obecnych w miodzie, który w znacznym stopniu przyczynia się do wykazywania działania przeciwcukrzycowego, jest fruktoza. Istnieją dowody na to, że fruktoza ma tendencję do obniżania poziomu glukozy we krwi w modelach cukrzycy gryzoni. Mechanizmy odpowiedzialne za to mogą obejmować wydłużenie czasu opróżniania żołądka, zmniejszenie tempa wchłaniania jelit oraz zmniejszenie spożycia pokarmu. Oprócz fruktozy, obecne w miodzie oligosacharydy, takie jak palatynaoza (izomaltuloza), opóźniają trawienie i wchłanianie glukozy przez jelita, co prowadzi do zmniejszenia glikemii
. Ponadto wykazano, że fruktoza pobudza glukokinazę w hepatocytach, która odgrywa istotną rolę w pobieraniu i magazynowaniu glukozy (jako glikogenu) przez wątrobę.
Podobnie, miód zawiera szereg składników mineralnych, takich jak cynk, selen, miedź, wapń, potas, chrom, mangan itd. Niektóre z tych minerałów, takie jak chrom, są znane ze swojej roli w redukcji podwyższonego poziomu glukozy we krwi, utrzymaniu prawidłowej tolerancji glukozy i wydzielania insuliny z komórek beta trzustki.
Miód jako środek przeciwcukrzycowy jest prawdopodobnie bardziej skuteczny i korzystny, jeśli jest połączony z konwencjonalną terapią przeciwcukrzycową. W połączeniu z konwencjonalnymi lekami przeciwcukrzycowymi lub insuliną, stosowanie miodu może wymagać mniejszych dawek tych syntetycznych leków lub insuliny w celu osiągnięcia podobnej kontroli glikemii.
1 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3399220/ 2 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22337138 3 http://www.mdpi.com/1420-3049/17/1/248 . 4 http://www.iomcworld.com/ijcrimph/files/v05-n04-02.pdf