Metabolizm, indywidualna genetyka, kontrowersje związane z absorpcją cholesterolu, składniki odżywcze jaja, rozmiar jaja i definicja “maksimum” przyczyniają się do niejednoznaczności Ta lista rozmiarów jaj i odpowiadające im panele żywieniowe z codziennymi zalecanymi wartościami są dobrym punktem wyjścia , ale zajmę się tym również w ogólnym kontekście tego, co zalecają eksperci i zawartość składników odżywczych.
Cholesterol
Kiedy ludzie rozmawiają o jajach, zazwyczaj chcą rozmawiać o cholesterolu.
Problem polega na tym, że organizm nie w pełni wchłania cały cholesterol, więc nie ma sztywnej reguły. To, co wiemy, to:
Osoby z wysokim ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych - np. osoby z cukrzycą, wysokim cholesterolem i/lub nadciśnieniem i palące - powinny zdecydowanie ograniczyć spożycie żółtek jaj. … niektórzy eksperci zalecają unikanie.
Jednak dla osób zdrowych, nie cierpiących na żadne schorzenia, regularne ćwiczenia fizyczne i utrzymanie zdrowej wagi są lepszymi strategiami ochrony przed chorobami serca i udarem, a nie zmniejszania ilości jaj (dla 70 - 75% populacji). Dwa cytowane badania wskazują, że spożycie jaj nie podnosi znacząco poziomu cholesterolu dla około ¾ populacji.
Tłuszcz i kalorie
Każde żółtko jaja zawiera 6 g tłuszczu i 54 kcal. Mimo, że są pełne składników odżywczych, nadal zawierają kalorie, więc weź pod uwagę ich dzienne spożycie. Ktoś, kto wykonuje średnią ilość aktywności fizycznej, prawdopodobnie wymagałby średniej ilości jaj. Zdecydowanie nie jest to coś na poziomie dziesiątek, ale i tak podawanie jakichkolwiek liczb byłoby trudne, ponieważ istnieje tak wiele czynników.
Vitaminy i minerały
Jaja są naturalnie bogate w witaminę B2 (ryboflawina), witaminę B12, witaminę D, selen i jod. Zawierają również witaminę A oraz szereg innych witamin z grupy B, w tym folian, biotynę, kwas pantotenowy i cholinę, a także niezbędne minerały i pierwiastki śladowe, w tym fosfor. {6}
Zanim jednak osiągniesz dzienną zalecaną wartość któregokolwiek z tych składników odżywczych, prawdopodobnie znacznie przekroczysz dzienne zalecane wartości dla tłuszczu i kalorii, ale możliwe jest przedawkowanie na wszystko, więc pamiętaj, aby śledzić, ile tych składników odżywczych jest w każdym jajku, które spożywasz w przypadku, gdy jesteś spalanie wszystkich tłuszczów i kalorii.
Summary
Aby poznać swoją “maksymalną” liczbę jaj, prawdopodobnie powinieneś porozmawiać z dietetykiem.
Źródła