Pigułki witaminowe są zazwyczaj przyjmowane doustnie lub sublingualnie. Czy jeśli zmiażdżę je w mikserze jako część koktajlu, zagrozi to ich działaniu?
Tylko badanie, w którym ktoś włożyłby do miksera różne witaminy i zmierzyłby ewentualne zmiany w jego działaniu, mogłoby odpowiedzieć na to pytanie. Wszystko inne jest tylko zgadywaniem lub szacowaniem.
Następnie pytanie musiałoby dotyczyć konkretnej witaminy w określonej formie chemicznej i w określonej tabletce.
Moim zdaniem nic istotnego by się nie stało. Niektóre witaminy mogą być częściowo zniszczone przez ciepło, ale samo mieszanie nie wytwarza dużo ciepła, tak czy inaczej. Zgniecenie tabletki może mieć wpływ na skład fizyczny tabletki i spowodować albo nieznacznie zmniejszone lub zwiększone wchłanianie witaminy.
Na NutritionData , jest wykres z szacowanym wpływem suszenia, gotowania i zamrażania na zawartość witamin w żywności. Na przykład gotowanie (nie mówi, na jak długo) może zniszczyć 25% witaminy A, 50% witaminy C i 70% kwasu foliowego.
Myślę, że ogólnie rzecz biorąc, mieszanie nie zrobiłby prawie tyle szkody, co gotowanie.
Z chemicznego punktu widzenia, nie. Witaminy są dość stabilne cząsteczki, więc mogą żyć w kwaśnych mediów (jak cytryna, witamina C) lub innych mediów życia, które zazwyczaj nie są podatne na stabilność gatunków chemicznych.
Unikaj jednak ogrzewania, to będzie je zmienić.