Czy jabłka są naprawdę lepsze dla układu odpornościowego niż większość owoców?

Jabłka mają więcej witaminy C niż, powiedzmy, gruszki. Więc jeśli prawdą jest, że witamina C jest “dobra dla układu odpornościowego”, to byłoby to lepsze niż na przykład gruszka. Witamina C nie jest jednak jedyną rzeczą, o której mówi się, że jest potrzebna układowi odpornościowemu. Często wspomina się o cynku i żelazie. Niektóre jagody mają dużo żelaza i witaminy C czy witamina C naprawdę wzmacnia twój system odpornościowy?

Chociaż cytat, który podałeś, jest bardzo stary (?) i wątpię, aby “system odpornościowy” był pomysłem, kiedy powstało to powiedzenie. Układ odpornościowy nie jest jedyną częścią ciała, która potrzebuje odżywiania.

Jabłka są prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych i dostępnych rodzajów owoców, stąd wybór tego starego powiedzenia, które zacytowałeś. Powszechnie wiadomo, że setki lat temu na statkach znajdowały się beczki z jabłkami, aby nie dopuścić do szkorbutu.

Ich stosunek składników odżywczych do kalorii jest z pewnością przeciętnie lepszy niż to, co jadali np. biedni zwycięzcy: chleb, masło, ziemniaki, piwo i herbata. (Ziemniaki zawierają jednak więcej pewnych minerałów) co biedni jedli

Btw: Jabłka, i niektóre jagody też są dość agresywne na zębach ze względu na ich wysoką zawartość kwasu. Nie jadłem ich cały dzień - tak naprawdę to kiedyś jadłem, a to zaszkodziło mojej szkliwie. Przez kilka lat było to jednak bardzo dużo. Ta słynna sugestia “pięć razy dziennie” nie zbliżyłaby się do tego, co jadłem.

Jest wiele rzeczy, które są złe w ogólnej idei, że jabłka są zdrowe. [1]

Jedną z nich jest to, że “zdrowie” nie jest rzeczą jednowymiarową, a składniki odżywcze nie zawsze są potrzebne. Jeśli masz zbilansowaną dietę, nie będziesz miał żadnych niedoborów, a jabłko będzie tylko smacznym kęsem kalorii i błonnika, utrzymując uczucie pełności przez rozsądną ilość czasu, a większość składników odżywczych, które zawiera, będzie wydalana lub metabolizowana.

Jeśli masz niedobór niektórych witamin lub minerałów, które są w jabłku, jedzenie jabłka może być dobre dla Ciebie. Jednak nie wszystkie owoce są równe, a “składniki odżywcze” nie są jedną całością. Jeśli masz mało potasu, powinieneś zjeść banana, jeśli masz mało witaminy C, powinieneś zjeść dzwonek pieprzu.

Kolejną rzeczą jest to, że otyłość jest zagrożeniem zdrowotnym związanym z jedzeniem dla prawie wszystkich ludzi. [2] Podczas gdy jabłko jest zdrowsze niż ta sama ilość cukru w batoniku, owoce zawierają więcej kalorii niż warzywa (w ogóle), więc dla większości ludzi lepiej byłoby zjeść trochę warzyw niż owoców.

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Apple#Nutrition

[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Obesity#Causes