Słyszałem, że marchewki pomagają poprawić wzrok, ale źródła są dość niewiarygodne (głównie programy telewizyjne). Czy są jakieś badania, które dowodzą (lub wykazują dobre dowody), że marchewka poprawia wzrok? Czy też jest to tylko mit?
To jest obalone z małym odniesieniem na Snopes . Twierdzi się tam, że źródłem tego mitu była celowa dezinformacja mająca na celu ukrycie użycia technologii zmiany gry wykorzystywanej przez RAF do zestrzeliwania niemieckich samolotów. Twierdzenie to dotyczące propagandowego pochodzenia pochodzi nieco lepiej z Wikipedia article on one of the officer .
Ziarno prawdy (które prawdopodobnie pomaga utrwalić mit) jest wspomniane w artykule Snopsa, a częściowo poparte w (archiwalnym) CDC artykule o marchewce , który łączy się z:
Beta-karoten, który znajduje się w warzywniaku, może pomóc zmniejszyć ryzyko katarakty i zwyrodnienia plamki żółtej. Należy jednak zaznaczyć, że w badaniach, które połączyły ten związek, stosowano dawki witaminy A lub beta-karotenu, które były wyższe niż te, które znajdują się w standardowej diecie. Dość trudno byłoby zjeść wymaganą ilość marchewki, aby dopasować ją do tego poziomu spożycia. Ponadto, wśród tych, którzy cierpią na niedobór witaminy A, nyctanopia (znany również jako nyctalopia lub ślepota nocna; niezdolność do dobrze widzieć w słabym świetle) może być co najmniej nieco pomóc poprzez dodanie marchewki do diety osoby cierpiącej.
Na tej stronie w WebMd znajduje się interesująca sekcja zatytułowana “Mity o Twoich oczach i spojrzeniach”
Odpowiednia część:
Jedzenie marchwi poprawi Twoje spojrzenie
Fakt: Marchew jest bogata w witaminę A, składnik odżywczy niezbędny dla dobrego wzroku. Jedzenie marchwi zapewni Ci niewielką ilość witaminy A potrzebnej dla dobrego wzroku, ale witamina A nie ogranicza się do pokarmu dla królików; można ją również znaleźć w mleku, serze, żółtku jaj i wątrobie.
Chociaż wyjaśnienie nie jest tak dogłębne jak artykuł CDC cytowany przez @msouth, wydaje się być przyzwoitym potwierdzeniem.