2016-08-04 08:04:20 +0000 2016-08-04 08:04:20 +0000
1
1

Jedzenie owoców nie jest tak zdrowe?

Zauważyłam wiele artykułów, w których twierdzono, że fruktoza jest gorsza dla zdrowia człowieka niż glukoza, co w dłuższej perspektywie prowadzi do różnych problemów zdrowotnych.

Na przykład ten artykuł sugeruje, że:

Podczas gdy większość badań nad tym zagadnieniem jest niejasna, rosnąca ilość badań sugeruje, że więcej niż 50 gramów fruktozy dziennie jest szkodliwe i może zacząć powodować zespół metaboliczny i wszystkie wynikające z niego problemy.

Jednak niektórzy sugerują, że 25 gramów powinno być limitem, a dla osób ze znanym Zespołem Metabolicznym lub jego czynnikami ryzyka, 15 gramów fruktozy dziennie.

Poniżej znajduje się również tabela, która pokazuje ilość fruktozy w popularnych owocach:

  • Cytryny, 1 medium, 0. 6 gramów fruktozy
  • Truskawki, 1 filiżanka, 3,8 gramów fruktozy
  • Banan, 1 średnia, 7,1 gramów fruktozy
  • Jabłko, 1 średnia, 9. 5 gramów fruktozy
  • Figi, suszone, 1 filiżanka, 23,0 gramów fruktozy

Ok, nie jeść suszonych owoców, rozumiem, ale byłem zaskoczony jak wysoko na liście znajduje się zwykłe jabłko. Zawsze miałam wrażenie, że jabłka są jednymi z najzdrowszych owoców, z dużą ilością błonnika i (w co wierzyłam) nie tyle cukru!

Teraz okazuje się, że zjedzenie powiedzmy 2 jabłek i 1 banana daje ~26 gramów fruktozy, a właściwie łamie (nieco bardziej konserwatywny) próg “zdrowego” 25 gramów dziennie?
Źródło

Odpowiedzi (1)

1
1
1
2016-08-04 15:27:36 +0000

Po pierwsze, kilka faktów:

  • Fruktoza występuje nie tylko w owocach, ale także w cukrze stołowym (sacharoza), który jest glukozą + fruktozą, a więc w wielu słodzonych potrawach.

  • Różne owoce zawierają fruktozę, glukozę i sacharozę w różnych proporcjach. Owoce bogate w fruktozę to jabłka, gruszki, mango, winogrona, agawy, arbuzy i inne (sprawdź na stronie Nutrientsreview.com )

Wnioski z niektórych badań:

  1. Fruktoza i zespół metaboliczny: Metabolic Effects of Fructose and the Worldwide Increase in Obesity (Physiological Reviews, 2010)

…fructose intake >50 g/dzień…was associated with increased postprandial triglyceride excursions…

Nie ma jednak jednoznacznych dowodów na to, że spożycie fruktozy w umiarkowanych dawkach jest bezpośrednio związane z niekorzystnymi skutkami metabolicznymi.

Tak więc, >50 g/dzień fruktozy może podnieść poziom trójglicerydów, ale samo to nie jest już syndromem metabolicznym.

  1. Fruktoza i otyłość. Krytyczne badanie dowodów związanych z wysokim fruktozowym syropem kukurydzianym i przyrostem wagi. ](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17653981)

W oparciu o obecnie dostępne dowody panel ekspertów stwierdził, że HFCS nie wydaje się przyczyniać do nadwagi i otyłości inaczej niż inne źródła energii

Zamieściłem tylko 2 badania, które reprezentują to, co uważam: Fruktoza nie przyczynia się do zespołu metabolicznego i otyłości (znacznie) bardziej niż glukoza lub inne źródła energii (białka, tłuszcze).
Źródło