Czy dieta wegańska lub wegetariańska może mieć pozytywny wpływ na osoby z cukrzycą?

Istnieje kilka dochodzeń oceniających tę kwestię. W kilku badaniach klinicznych 1 , 2 ) dr Barnard udowodnił, że dieta wegańska o niskiej zawartości tłuszczu może poprawić wartości surowicy HbA1c i wymagania dotyczące leczenia pacjentów chorych na cukrzycę typu 2. Te same badania wykazały znaczną poprawę w zakresie LL i cholesterolu całkowitego w osoczu, które wykazują zmniejszenie czynników ryzyka chorób układu krążenia, często będących powikłaniem cukrzycy i zaburzeń metabolicznych.

Dodatkowo, badania kliniczne wykazały, że dieta wegańska i wegetariańska promuje odchudzanie 3 , 4 , 5 ) i poprawę wrażliwości na insulinę 4 , 5 ), które są tymi dwoma ważnymi czynnikami ryzyka dla cukrzycy typu 2 6 ).

Przyczyną skuteczności musi być fakt - obok innych - że wegetarianie i weganie jedzą mniej tłuszczów ogółem , tłuszczów nasyconych i większe ilości włókna oraz wykazują niższe BMI 7 ).

Udowodniono nie tylko, że cała roślinna dieta żywnościowa może w wielu przypadkach odwrócić cukrzycę typu 2, ale także, że może całkowicie odwrócić cukrzycę typu 2 w ciągu dwóch tygodni u niektórych osób, które przez 20 lat codziennie wstrzykiwały sobie insulinę. Badania, w których udało się to osiągnąć, można znaleźć pod poniższym linkiem: NutritionFacts