Czy jedzenie prostego cukru jest ok, tak długo jak jem go z błonnikiem?

Question

2016-10-01 15:58:36 +0000 2016-10-01 15:58:36 +0000

4

Czy jedzenie prostego cukru jest ok, tak długo jak jem go z błonnikiem?

Według szybkiego wyszukiwania Google, mango ma 46 gramów cukru (głównie fruktozy).

Z tego co rozumiem, jedzenie owoców nie jest problemem, głównie z powodu błonnika, który spowalnia proces wchłaniania cukru.

Więc jedzenie mango, które ma około 11,5 łyżeczki cukru (1 łyżeczka = 4 gramy cukru), nie powinno być problemem.

Jednak moje zdrowie byłoby znacznie, negatywny wpływ na zdrowie, gdyby zjadł 11,5 łyżeczki prostego cukru i połączył je z jakimś błonnikiem? Oczywiście nie dostaję innych korzyści płynących z owoców, takich jak witaminy, ale czy będzie to miało zły wpływ na moje zdrowie (oprócz potencjalnej próchnicy zębów).

Być może bardziej praktyczny przykład - wypij puszkę napoju gazowanego wraz z pokarmem bogatym w błonnik.

Źródło

pushkin http://health.stackexchange.com/users/6943

Odpowiedzi (1)

Pytania pokrewne

1

Ile jaj dziennie można zjeść? 42

2

Czy jedzenie przygotowywane w kuchence mikrofalowej jest mniej zdrowe? 42

4

Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza niż konwencjonalna? 40

4

Czy jedzenie ostrego (ostrego) jedzenia (ostrego chili i pieprzu itp.) jest zdrowe czy szkodliwe? 39

2

MD-PhD vs DVM-PhD 1

Jan http://health.stackexchange.com/users/6943 · Accepted Answer · 2019-08-01 11:49:55 +0000

W całych owocach cukier jest “osadzony” w owocach, nie jest potrzebny chemicznie, ale fizycznie. Układ trawienny potrzebuje trochę czasu, aby wydobyć cukier z owoców, co spowalnia jego wchłanianie.

Jeśli zjesz całe mango, cały cukier z niego zostanie wchłonięty, powiedzmy, w ciągu 2 godzin. Jeśli zrobisz gęsty sok z mango, będzie w nim obecne zarówno błonnik, jak i cukier, ale zostanie on oddzielony, dzięki czemu Twój układ trawienny będzie w stanie wydobyć z niego wolny cukier szybciej niż z całego owocu, powiedzmy w półtorej godziny. Obecność błonnika nadal będzie nieco spowalniać wchłanianie cukru, ale nie tak skutecznie jak w przypadku całych owoców. Dotyczy to również przykładu cola + błonnik. Oznacza to, że skoki glukozy we krwi będą prawdopodobnie wyższe po wypiciu soku owocowego niż po zjedzeniu całych owoców.

Jest to bezpłatne nadzienie, więc łatwiej jest je spożywać za dużo, co może spowodować niechciane przybranie na wadze
Bardziej prawdopodobne jest, że spowoduje większe skoki glikemii (wyższy indeks glikemiczny) niż cukier z całych owoców, co może być czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2.

Źródło:

Sok owocowy (Defeatdiabetes.org) : proste wyjaśnienie z odniesieniami do badań
Spożycie owoców i ryzyko występowania cukrzycy typu 2: wyniki trzech prospektywnych badań kohortowych wzdłużnych (BMJ, 2013)