Brzmi to jak spełnienie marzeń o “medycynie alternatywnej” Poszczenie na czczo z wodą może pomóc ciału w walce z chorobami - i może mieć również największe korzyści zdrowotne:
Najnowsza wiadomość przykuła moją uwagę - dotyczy terapeutycznej wartości postu. Naukowcy z Uniwersytetu Południowej Kalifornii przedstawili badanie, które wyjaśniło, że powstrzymanie się od jedzenia przez zaledwie dwa dni może zregenerować układ odpornościowy, a ponadto post przez dwa do czterech dni pomaga organizmowi zwalczać infekcje i “przerzuca regeneracyjny przełącznik”, który uruchamia regenerację nowych białych krwinek na bazie komórek macierzystych, tym samym odnawiając system obronny organizmu. Podczas postu ciało pozbywa się tych części systemu, które mogą być uszkodzone lub stare, niewydolne. Naukowcy uważają, że nawet jeżeli zaczynasz z systemem mocno uszkodzonym przez chemioterapię lub starzenie się, to cykle postu mogą generować zupełnie nowy system odpornościowy. W małym pilotażowym badaniu klinicznym naukowcy stwierdzili, że post przez 72 godziny przed chemioterapią chronił pacjentów przed toksycznością. Poszczenie wpływa także na poziom substancji w naszym organizmie zwanej IGF -1, a zmniejszając go, zmniejsza wzrost guza i ryzyko rozwoju nowotworów.
Jak więc właściwie działa post wyłącznie wodny? Co dzieje się w organizmie?
Post wyłącznie wodny - jak sama nazwa wskazuje, to miejsce, w którym pijesz tylko wodę i nie spożywasz żadnego pokarmu, a co najważniejsze, musisz całkowicie wypocząć w łóżku. Prawdziwie terapeutyczna część postu rozpoczyna się właściwie dopiero drugiego albo trzeciego dnia: powodem jest to, że w ciągu pierwszych 24 - 48 godzin po rozpoczęciu postu wodnego ciało nadal spala krążący we krwi cukier, a także cukier zmagazynowany w mięśniach i wątrobie w postaci glikogenu. Po upływie pierwszych dwóch do trzech dni postu ciało zaczyna spalać tkankę tłuszczową na paliwo. Następnie we krwi zaczynają krążyć molekuły o nazwie ketony. Ketony tłumią głód i dlatego post nie jest procesem trudnym - po kilku pierwszych dniach.
Wiele osób nie rozumie prawidłowo procesu ketozy i obawia się, że może to spowodować uszkodzenie nerek i mózgu, co może doprowadzić do utraty przytomności i jeszcze bardziej dotkliwych konsekwencji. Jednak grupa “lekarzy higienistów” jako lekarzy pracujących w tej dziedzinie jest znana (i która obejmuje Dr Sabatino jako jeden z liderów w tej dziedzinie), nadzorowała wiele tysięcy postów w ciągu ostatnich 50 lat i pokazała, że te obawy są nieuzasadnione. W rzeczywistości, kiedy post jest podejmowany w sprzyjającym środowisku, a lekarz nadzorujący zapewnia odpowiednie nawodnienie, a całkowite warunki wypoczynku, czynność nerek i serca często drastycznie poprawiają się wraz ze spadkiem wagi i ciśnienia krwi. Często następuje dramatyczna poprawa ostrości specjalnych zmysłów, wzroku, słuchu itp. Osoby noszące okulary czasami zauważają, jak przeżywają chwile absolutnie doskonałego wzroku bez okularów.
“Badacze odkryli”: bez związku z oryginalnym badaniem, nawet bez daty na cytowanym powyżej artykule, jest to bardzo słabe informowanie i unikanie sprawdzania dokładności. Jest to bardzo słaba praktyka. Poza kilkoma ważnymi informacjami, opierając się na nieudokumentowanych i prawdopodobnie wstępnych dowodach naukowych i używając imponująco brzmiących skrótów, są też odpowiednie byki mieszane pod (np. “cykle postu mogą generować zupełnie nowy układ odpornościowy”).
Ale czy są badania, które mogłyby potwierdzić te rzekome wyniki? Bardziej wiarygodne źródło tego twierdzenia znajduje się w bardzo przystępnym artykule:
Feed Or Starve A Sickness? It depends On The Infection: Aby zbadać jak utrata apetytu może wpłynąć na układ odpornościowy chorych zwierząt, badacze zarazili niektóre myszy bakterią Listeria (powszechną przyczyną zatrucia pokarmowego), a niektóre wirusem grypy.
Gdy myszy były karmione siłą, te z infekcjami bakteryjnymi umierały, ale te z infekcjami wirusowymi miały większe szanse na przeżycie. Badacze ustalili, że glukoza w żywności była odpowiedzialna za te rozbieżne losy (a nie białka czy tłuszcze). Kiedy zespół stosował leki blokujące myszy przed użyciem glukozy, myszy zarażone bakteriami przeżyły, podczas gdy ich rówieśnicy zakażeni wirusem zmarli.
Infekcje wirusowe i bakteryjne wywołują różne rodzaje odpowiedzi immunologicznej. Dlatego też nasz metabolizm może wymagać różnych paliw, aby zapobiec uszkodzeniu organizmu przez zapalenie. Podczas infekcji wirusowej, glukoza wydaje się być kluczowa. Ale podczas infekcji bakteryjnej, na czczo skorzystały myszy, pozwalając im używać ketony, inne paliwo, które jest produkowane, gdy tłuszcz jest rozkładane.
To wskazuje na ważne ustalenie, że might mają bardzo głębokie skutki w przyszłości. Ale cytowany artykuł jest na tyle rozsądny, aby również jasno stwierdzić:
Ale to zdecydowanie zbyt wcześnie na te ustaleniaby przełożyć na rady o tym, jak chorzy powinni jeść. Badanie to skupiało się na jednym szczepie myszy w warunkach laboratoryjnych i tylko kilku formach infekcji. “Pozostaje do zobaczenia, jak te wyniki odnoszą się do krytycznych chorób u ludzi”, napisał Medzhitov i jego współpracownicy.
Oryginalny artykuł badawczy został opublikowany tutaj: Opposing Effects of Fasting Metabolism on Tissue Tolerance in Bacterial and Viral Inflammation (2016) .
Powtarzam, w tym miejscu jest ważne zastrzeżenie:
Jedno z ograniczeń tego badania (wspólne dla większości badań na zwierzętach) jest to, że zostało przeprowadzone na jednym szczepie myszy (C57BL/6J) w jednym obiekcie z myszami. Dlatego też rola tła genetycznego i środowiska specyficznego dla obiektu pozostaje nieznana. Ponadto istnieje wiele zastrzeżeń dotyczących ekstrapolacji danych na temat biologii organizmu z badań w nienaturalnych warunkach w ośrodkach dla zwierząt. […] Wreszcie, pozostaje do zobaczenia, jak te wyniki odnoszą się do krytycznych chorób u ludzi.
Dalsze badania przynajmniej potwierdzają, że istnieją pewne interesujące zmiany związane z modulacją odpowiedzi układu odpornościowego podczas postu:
Szybki metabolizm moduluje oś cytokiny interleukiny-12/interleukiny-10 (2017): […] Rosnące dowody wskazują, że procesy metaboliczne wpływają zarówno na odporność wrodzoną, jak i adaptacyjną. […] Podsumowując, wykazaliśmy, że metabolizm na czczo moduluje równowagę cytokinową IL-12/IL-10, ustanawiając nowe cele dla immunomodulacji opartej na metabolizmie.
Tak więc, niestety, wciąż nie wiemy na pewno.
Ogólne problemy z mówieniem po prostu “to działa” są podsumowane tutaj:
Calorie restriction in rodents: Caveats to consider (2017): Paradygmat ograniczenia kaloryczności dostarczył jednego z najczęściej używanych i najbardziej użytecznych narzędzi do badania mechanizmów starzenia się i długowieczności. Do tej pory modele gryzoni były najczęściej wykorzystywane w tych przedsięwzięciach. Przez dziesiątki lat badań twierdzono, że paradygmat ten stanowi najbardziej solidny dowód na to, że starzenie się jest plastyczne. W obecnym przeglądzie literatury dotyczącej gryzoni przedstawiamy argumenty, które kwestionują solidność paradygmatu w celu zwiększenia żywotności i żywotności zdrowotnej. W szczególności, istnieje kilka pytań, które należy rozważyć w następujący sposób:
- W jakim wieku CR nie przynosi już korzyści?
Czy CR osłabia spadek zdolności poznawczych?
**Czy CR ma negatywny wpływ na zdrowie kości, gojenie się ran i reakcję na zakażenie?
Jak ważny jest harmonogram żywienia?
Jak długo CR musi być narzucone, aby było skuteczne?
Jak genotyp i płeć wpływają na CR?
Jaką rolę odgrywa skład pokarmu?
Rozważenie tych pytań prowadzi do wielu zastrzeżeń, które powinny przyświecać przyszłym badaniom, aby posuwać się naprzód.
Aby porównać te wyniki u zwierząt z reakcją człowieka na post w czasie zarażenia, przydatny może być ogólny przegląd postów u różnych gatunków, który jest tutaj udokumentowany: Marshall D. McCue: “Comparative Physiology of Fasting, Starving, and Food Limitation”, Springer: Heidelberg, Nowy Jork, 2012. ](http://www.springer.com/de/book/9783642290558)