Masło vs Smalec vs Olej palmowy

Olej palmowy jest dużo demonizowany. Wiem, że zawiera dużo tłuszczów wielonienasyconych. To samo wiadomo o wszelkich tłuszczach zwierzęcych, także tych w maśle, serze czy smalcu. Ale te produkty nie są uważane za takie złe. Szczególnie w ostatnich latach po niektórych badaniach, które wątpią w związek między chorobami serca a tłuszczami. Czyli olej palmowy jest tylko dokładnie tak zły jak masło? A może z jakiegoś powodu jest jeszcze gorszy?