Z żywieniowego punktu widzenia, czy ilości żywności są obliczane przed czy po przygotowaniu?
Staram się schudnąć i w tym celu zacząłem rejestrować swoje posiłki. W 90% przypadków jest to bardzo proste, z wyjątkiem jednego scenariusza: jedzenie, które znacznie zmienia objętość.
Na przykład,
- Suchy ryż, po ugotowaniu z wodą, rośnie dość znacznie. Pojedyncza filiżanka suchego ryżu może stać się 2-3 lub więcej filiżanek gotowanego ryżu.
- Alternatywnie, pojedyncza porcja gotowanego (i tym samym zwiędłego) szpinaku jest często sprzedawana w pojemnikach, które wymagają ruchomego sprzętu do wysiadania z samochodu.
Czy podczas czytania tabel żywieniowych i innych statystyk dotyczących żywności, objętości powinny być rozumiane jako przygotowanie wstępne, czy post? I czy odpowiedź jest znormalizowana na wszystkich (lub przynajmniej na większości) platformach i źródłach informacji, czy też zmienia się z miejsca na miejsce?
Jeśli ugotuję 1 filiżankę suchego ryżu z wodą, a stanie się ona 3 filiżankami ugotowanego ryżu, a zjem to wszystko, czy zjadłem tylko 1 filiżankę ryżu, czy 3?