Chociaż wydaje się logiczne, że wystarczy wziąć pod uwagę deficyt lub nadwyżkę w bilansie energetycznym, aby zobaczyć, czy zyskasz lub stracisz na wadze, to nie będzie działać, ponieważ organizm będzie regulować tempo przemiany materii, aby utrzymać pewną ilość rezerw energii. Ile rezerw tłuszczowych Twoje ciało zdecyduje się utrzymać będzie zależeć od Twojej sprawności fizycznej i poziomu aktywności fizycznej, spożycie minerałów, które są niezbędne do utrzymania sprawności fizycznej, ile snu dostaniesz itp. Ogólnie rzecz biorąc, kiedy prowadzisz niezdrowy tryb życia, regulacja tempa przemiany materii w organizmie będzie prowadzić do większych rezerw tłuszczów.
Z teoretycznego punktu widzenia jest to dość łatwe do zrozumienia. Jakikolwiek precyzyjny biochemiczny mechanizmy są które są zaangażowani w regulować metabolizm (nie wszystko znają), ja zostaje przypadkiem że wszystkie te mechanizmy rozwijali w celu maksymalizować przetrwanie prawdopodobieństwo zwierzęta w naturze które oczywiście no robią kaloryczności liczeniu.
Jeden problem ewolucja musiała rozwiązywać był jak upewniać się ty no głodzić śmierć z powodu małego niedoboru w energetycznym bilansie który ty no możesz nadrabiać. Załóżmy, że jesz jedną kanapkę dziennie wartą 100 Kcal dziennie mniej i chodzisz trochę więcej, aby wydać 100 Kcal dziennie więcej. Chociaż może to prowadzić do pewnej utraty wagi, nie może być tak, że będziesz nadal chudł bez ograniczeń. Jednak naiwna hipoteza liczenia kalorii sugeruje, że deficyt 200 Kcal dziennie prowadziłby do długotrwałej tendencji do chudnięcia 1 kg tłuszczu w ciągu 40 dni. Tak więc w ciągu nieco ponad 2 lat straciłbyś 20 kg wagi, co jest ewidentnie nonsensem.
Zwierzęta żyjące na wolności mogą mieć do czynienia z nieco mniej jedzeniem, które jest również nieco trudniejsze do znalezienia. Jeśli miałyby stracić na wadze, ponieważ tempo metabolizmu nie może być aktywnie regulowane, to tylko zwiększyć ze względu na wysiłek fizyczny, zwierzę byłoby skazane na zagładę. Nie ma to sensu w przypadku zwierząt ciepłokrwistych, które, jak wiemy, mają mechanizmy regulujące tempo przemiany materii, a które mają tempo przemiany materii dziesięciokrotnie wyższe niż to, czego potrzebują, aby po prostu ledwo przeżyć.
Zamiast tego, znacznie bardziej sensowne jest uzależnienie tempa przemiany materii od stopnia wypełnienia komórek tłuszczowych. Tak więc, jeśli istnieje niedobór w bilansie energetycznym, zwierzę początkowo straci na wadze, ale następnie tempo metabolizmu będzie w dół regulowane, korygując bilans energetyczny, niewielki nadmiar zostanie utworzony, pozwalając komórki tłuszczowe być wypełnione.
Podczas gdy biochemiczne mechanizmy organizm wykorzystuje do tego nie są dobrze zrozumiałe, ale ostatnio stwierdzono że komórki tłuszczowe produkują leptynę, im bardziej wypełnione komórki tłuszczowe jest więcej leptyny jest produkowany i oprócz regulowania apetytu, leptyna pozwoli podwzgórze produkować więcej TRH, i TRH pozwoli przysadka mózgowa produkować więcej TSH i TSH pozwoli tarczycy produkować więcej hormonu tarczycy.
Wtedy ciało będzie prawdopodobnie również ustawić punkt dla rezerw tłuszczowych w zależności od czynników, takich jak ilość spożycia żywności, poziom stresu, snu itp. Cały punkt tłuszczowe rezerwy jest maksymalizować przetrwanie prawdopodobieństwo, więc prawdopodobieństwo jedzenie nagły wypadek, czas ono może przetrwanie bez jedzenia etc. wszystko wpływać set punkt dla swój tłuszczowych rezerw. Ja wtedy robi sens że rezultat ewolucja był że set punkt ustawiał wysoki gdy zwierzę jeść mniej, mieć więcej stres dostawać optymalny; Kwota sen. W takim przypadku nagły wypadek żywieniowy jest bardziej prawdopodobny, a kiedy do niego dojdzie, jest mniej prawdopodobne, że przeżyje na określonej ilości zapasów tłuszczu. Tak więc w takich okolicznościach mądrze jest oszczędzać więcej energii.
W przeciwieństwie do tego, kiedy lepiej się śpi, je więcej i więcej ćwiczy, organizm będzie myślał, że szanse na nagły wypadek żywieniowy są mniejsze, a gdyby tak się stało, miałbyś silniejszą pozycję, aby podjąć działania w celu odwrócenia sytuacji. Tak więc, nie będziesz trzymać tyle zapasów tłuszczu, bo to przychodzi kosztem konieczności noszenia ze sobą cały czas tego balastu tłuszczu.