Jakie są zagrożenia dla zdrowia związane z glutaminianem sodu, jeśli takie istnieją?

Istnieje kilka obaw związanych z glutaminianem sodu (MSG):

• zawiera on sód , więc może podnieść ciśnienie krwi prowadzące do nadciśnienia tętniczego , który jest czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia. 1 )
• stwierdzono, że jest ściśle związany z nadwagą i otyłością 2 ), być może dlatego, że poprawia smakowitość pokarmu (= sprawia, że masz ochotę, a chcesz więcej) 3 )
• w związku z rakiem , nie znalazłem zbyt wiele informacji na ten temat. Proponuję odwiedzić stronę internetową http://www.msgtruth.org/cancer.htm . Na tej samej stronie znajduje się kilka linków po prawej stronie pokazujących połączenia MSG z innymi chorobami**.