Ostatnio dowiedziałem się, jak dokładnie powstaje otyłość. Dowiedziałem się, że jeśli spożywasz zbyt wiele kalorii, ale nie spalasz ich wystarczająco dużo, twoje ciało zacznie tworzyć tłuszcz. Więc jak to się dzieje, że ludzie wciąż są głodni, nawet jeśli mają dużo energii zmagazynowanej w postaci tłuszczu?
Innymi słowy, dlaczego ciało wciąż potrzebuje dodatkowego jedzenia, mimo że ma dużo energii?
Głód jest o wiele bardziej skomplikowany niż “moja waga jest poniżej normy dla mojego wzrostu, powinienem teraz zjeść”. To nie jest jakiś mechanizm korekcyjny, który włącza się i wyłącza, aby twoja waga rosła i spadała.
W pierwszym przybliżeniu, czujesz się głodny, ponieważ twój żołądek jest pusty i/lub twój poziom cukru we krwi jest niski. Ludzie mogą pić wodę lub jeść sałatę, aby napełnić żołądek, i to trochę działa. Często, jeśli zjesz coś o bardzo wysokiej zawartości cukru, a nie pośredniczy w tym nic wolniejszego do strawienia, będziesz jeszcze bardziej głodny po tym, z powodu odpowiedzi insulinowej twojego ciała. Sieć jest pełna “pokarmów, które sprawiają, że jesteś głodny”, “co robić zamiast jeść, gdy jesteś głodny” i tym podobnych, z których część ma w sobie ziarno prawdy, a które z pewnością pokazują, jak skomplikowany jest głód u ludzi.
Przeprowadzono badania pokazujące, że ludzie mogą być głodni z różnych powodów, które nie mają nic wspólnego z ich aktualną wagą. Oto przegląd różnych prac odnoszących się do poziomu insuliny i czynników poznawczych, takich jak patrzenie na jedzenie lub myślenie o nim.
Pomyśl więc o tłuszczu przechowywanym w twoim ciele jak o pieniądzach w 401K.
Decydujesz, że potrzebujesz zakupów spożywczych, więc idziesz do sklepu, ale nie możesz użyć pieniędzy z 401K, aby je kupić, potrzebujesz gotówki lub karty kredytowej.
Twoje ciało jest takie samo; potrzebuje natychmiastowej gotówki (węglowodanów/cukrów…) na codzienne potrzeby, a mówi Ci, że ich potrzebuje poprzez głód. Tak jak 401K nie pomoże Ci kupić zakupów spożywczych, tak tłuszcz nie powstrzyma codziennego głodu, więc musisz jeść.