Co się dzieje, gdy codziennie jesz węglowodany?

W scena kulturystyki , logika, że trzeba spożywać węglowodany do budowy mięśni jest to:

Kalorie białkowe będą wykorzystywane jako źródło energii, gdy ciało jest pozbawione tłuszczu lub węglowodanów kalorii do paliwa. Kiedy organizm otrzymuje wystarczającą ilość białka, tłuszczów i węglowodanów, białko będzie wykonywać swoje specyficzne funkcje.

Uwaga, że artykuł nigdy nie mówi, że trzeba spożywać “dużo” węglowodanów lub mieć je z każdym posiłkiem; nie muszą nawet być węglowodany - tłuszcze będą robić to samo: dostarczyć kalorii dla energii, więc białka nie będzie się spalić i mogą być włączone do mięśni.

Garri, który jest zrobiony z cassava , zawiera dużo rozpuszczalnego włókna, które może powodować dużo gazu, jeśli zostanie spożyty w dużych ilościach. Istnieją inne produkty żywnościowe o wysokiej zawartości węglowodanów, które zawierają dużo mniej rozpuszczalnego błonnika, na przykład chleb, makaron, ziemniaki i ryż.

Posiadanie `60% węglowodanów w diecie jest czynnikiem ryzyka zwiększonego stężenia trójglicerydów we krwi, co może być dodatkowo związane ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na cukrzycę lub choroby serca, choć PubMed, 2000 ).

Zgodnie z poniższymi badaniami spożycie węglowodanów jako takie nie pomaga zwiększyć masy mięśniowej: Czy węglowodany są potrzebne do dalszego pobudzania syntezy/hipertrofii białek mięśniowych po ćwiczeniach oporowych? (PubMed, 2013) ](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850644/)

Podsumowując, choć nie można wykluczyć, że dodatek węglowodanów może przynieść korzyści sportowcom w okresie regeneracji, na podstawie dostępnych danych, nie ma dalszego korzystnego działania węglowodanów,niezależnie od IG, w przypadku hipertrofii mięśni, gdy spożywany jest suplement białkowy, który maksymalnie stymuluje syntezę białek mięśniowych. Inne badanie (PubMed, 2004) :

Wychodzimy z założenia, że spożycie węglowodanów poprawiło bilans białka netto nóg po wysiłku oporowym. Jednak efekt ten był niewielki i opóźniony w porównaniu z wcześniej opisywanym efektem spożycia aminokwasów.

Istnieje o wiele prostszy powód, dla którego wybrzuszanie się na węglowodany jest dobre w ogóle, również dla kulturystyki. Twój organizm potrzebuje energii, a węglowodany z otworami są zdrowym źródłem energii, ponieważ są obciążone witaminami, minerałami i błonnikiem. Alternatywą byłoby jedzenie tłuszczu dla energii, ale to ma dwie wady.

Pierwszą wadą jest to, że tłuszcz jest prawie pustym źródłem kalorii, nie zawiera witamin, minerałów i błonnika. Podczas gdy my potrzebujemy małych ilości tłuszczów, aby wchłonąć witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i aby uzyskać nasze niezbędne kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6, nie potrzebujemy ich dla energii.

Drugą wadą jest to, że spalanie węglowodanów wymaga mniej tlenu niż spalanie tłuszczu, ponieważ węglowodany zawierają więcej atomów tlenu niż cząsteczki tłuszczu. Jest to szczególnie ważne przy wykonywaniu ćwiczeń kardiochirurgicznych. Budowniczy ciała nie może być zbytnio zaniepokojony tym, ale większość kulturystów nie budować w całkiem sporo treningu cardio w swojej rutynie, aby utrzymać dobrą wagę i sprawność fizyczną.

Jeśli chodzi o zdrowie ogólne, istnieje dość silne dowody, że ograniczenie spożycia tłuszczu do 15% całkowitej ilości kalorii jest dobre dla zdrowia. Jak wspomniano tutaj , w Ugandzie w latach 50-tych XX wieku wskaźnik choroby wieńcowej serca w populacji afrykańskiej był prawie zerowy, podczas gdy w populacji azjatyckiej był podobny do tego, co jest w świecie zachodnim. Wyjaśnienie zgodnie z artykułem, dla tej różnicy jest tłuszcz w diecie.

Niedawno stwierdzono, że ludzie Tsimané mają bardzo niski poziom choroby serca , znacznie niższe niż najniższe obserwowane wyniki w nowoczesnych społeczeństwach, takich jak Japończycy w Okinawie lub ludzi trzymających się diety śródziemnomorskiej. Tsimané ludzie dieta zawiera mniej więcej tyle samo tłuszczu, co Afrykanów w Ugandzie w 1950 roku, jego około 15% spożycia kalorii.