Czy istnieje coś takiego jak "wyzwalacze histaminy" i jak one działają?
W kontekście alergii, wciąż czytam termin “wyzwalacze histaminy” z twierdzeniem, że niektóre produkty spożywcze uwalniają histaminę. Przypadkowy przykład z dailyhealth.com :
Niektóre pokarmy, chociaż mają niską zawartość samych histamin, znane są jako “wyzwalacze histaminy”, co oznacza, że pomagają uwalniać histaminę z innych pokarmów.
Pokarmy o właściwościach uwalniających histaminę obejmują cytrusy, orzeszki ziemne, ryby, skorupiaki i białka jaj.
Interesuje mnie zrozumienie mechanizmu działania wyzwalaczy histaminy, tj, gdzie przechowywana jest histamina, które procesy prowadzą do jej uwolnienia, a czy “uwolnienie” prowadzi do obniżenia poziomu histaminy?
Nie mam doświadczenia w naukach medycznych, a moja próba poszukiwania publikacji naukowych na ten temat nie powiodła się. To skłania mnie do zastanowienia, skąd bierze się pojęcie wyzwalacza histaminy. Czy to bzdura, czy po prostu nie jest jeszcze wystarczająco dobrze zbadane? Jeśli istnieją wstępne dowody: Skąd pochodzi lista jedzenia?