Czy istnieje coś takiego jak "wyzwalacze histaminy" i jak one działają?

Question

2018-12-07 17:09:22 +0000 2018-12-07 17:09:22 +0000

3

Czy istnieje coś takiego jak "wyzwalacze histaminy" i jak one działają?

W kontekście alergii, wciąż czytam termin “wyzwalacze histaminy” z twierdzeniem, że niektóre produkty spożywcze uwalniają histaminę. Przypadkowy przykład z dailyhealth.com :

Niektóre pokarmy, chociaż mają niską zawartość samych histamin, znane są jako “wyzwalacze histaminy”, co oznacza, że pomagają uwalniać histaminę z innych pokarmów.
Pokarmy o właściwościach uwalniających histaminę obejmują cytrusy, orzeszki ziemne, ryby, skorupiaki i białka jaj.

Interesuje mnie zrozumienie mechanizmu działania wyzwalaczy histaminy, tj, gdzie przechowywana jest histamina, które procesy prowadzą do jej uwolnienia, a czy “uwolnienie” prowadzi do obniżenia poziomu histaminy?

Nie mam doświadczenia w naukach medycznych, a moja próba poszukiwania publikacji naukowych na ten temat nie powiodła się. To skłania mnie do zastanowienia, skąd bierze się pojęcie wyzwalacza histaminy. Czy to bzdura, czy po prostu nie jest jeszcze wystarczająco dobrze zbadane? Jeśli istnieją wstępne dowody: Skąd pochodzi lista jedzenia?

Źródło

bluenote10 http://health.stackexchange.com/users/11609

Odpowiedzi (1)

Pytania pokrewne

1

Jak działają leki przeciwhistaminowe? 16

1

W jaki sposób organizm rozwija alergię w ciągu całego życia? 10

1

Czy niektóre pokarmy nasilają objawy alergii na pyłki? 8

2

Jakie warunki są związane z (wielorakimi) alergiami pokarmowymi? 8

1

Czy zdrowy człowiek może utonąć we śnie, nie budząc się? 4

Jan http://health.stackexchange.com/users/11609 · Answer 1 · 2018-12-07 17:53:58 +0000

“Wyzwalacze histaminy” to żywność, która może wyzwalać uwalnianie histaminy z bazofili i mastocytów, które należą do białych krwinek i znajdują się we krwi i tkankach łącznych. Zwiększają one poziom histaminy i dlatego mogą pogarszać objawy u osób z alergiami (PubMed, 2018) , atopowym zapaleniem skóry , nietolerancją histaminy , oraz histaminowym bólem głowy (PubMed, 2018) .

Przykłady żywności o wysokiej zawartości histaminy: tuńczyka, makreli, pacyficznej saury (szczupaka makreli), wieprzowiny, kurczaka, szpinaku, żywności fermentowanej, takiej jak fermentowana kapusta lub rzodkiewka, pasta sojowa, pasta z czerwonej papryki, majonez, jogurt, ser, ketchup, wino i piwo.

Przykłady żywności, które mogą wyzwalać uwalnianie histaminy (wyzwalacz histaminy): żywności instant, winogron, bananów, truskawek, owoców cytrusowych (cytryn, pomarańczy, mandarynek), ananasów, pomidorów, orzechów, wina, zielonej herbaty i czekolady.

Listy “wyzwalaczy żywności” opierają się głównie na badaniach ankietowych, w których pytano osoby z “nietolerancją histaminy”, które pokarmy wywołują u nich objawy, ale listy te mogą być niewiarygodne, ponieważ opierają się na doświadczeniu ludzi, a nie zawsze na rzeczywistych pomiarach poziomu histaminy. niemieckie wytyczne dotyczące postępowania w przypadku działań niepożądanych po spożyciu histaminy (PubMed, 2017) :

…liczne diety o niskiej zawartości histaminy zakazują spożywania pokarmów, które nie zawierają histaminy (np, ), lub zachęcać do unikania tzw. “wyzwalaczy histaminy” (substancje farmakologicznie czynne, które mają działanie uwalniające histaminę), mimo że nie ma wiarygodnych dowodów na ich istnienie w żywności lub ich znaczenie kliniczne na początku niepożądanych reakcji na żywność…