Jeśli i dlaczego jest McDonald’s jedzenie uważane za bardzo niezdrowe?
“Bardzo niezdrowe” jest to, co niektórzy ludzie mówią na wiele żywności, ale powiedzieć, że fast food jest “uważane za niezdrowe”, więcej dowodów jest potrzebne. Nie mam żadnych dowodów, aby powiedzieć, że McDonalds jest lepszy lub gorszy od innych w tym względzie.
W eksperymencie o jedzeniu w McDonalds pokazano w dokumencie Super Size Me i opisane w ten artykuł Wikipedii , facet twierdzi, że spożywał 5,000 kalorii dziennie:
Spurlock jadł w restauracjach McDonald’s trzy razy dziennie, jedząc każdą pozycję w menu sieci przynajmniej raz. Podczas eksperymentu Spurlock spożywał średnio 20,9 megadżuli lub 5000 kcal (równowartość 9,26 Big Maców) dziennie. Spożycie około 2.500 kcal w ramach zdrowej, zbilansowanej diety jest bardziej ogólnie zalecane dla zachowania wagi przez człowieka. W rezultacie, wtedy 32-letni Spurlock zyskał 11,1 kilograma (24 lb), 13% wzrost masy ciała, zwiększył swój cholesterol do 230 mg/dL (6,0 mmol/L) i doświadczył huśtawek nastroju, dysfunkcji seksualnej i akumulacji tłuszczu w wątrobie.
Tak więc, jeśli miał poważnie hypercaloric diety przez miesiąc, to sam (a nie gdzie i które dokładnie żywności, którą jadł) może spowodować wzrost masy ciała, a w konsekwencji wzrost cholesterolu CDC ). Każda podwójna dieta kaloryczna w każdej innej restauracji lub w domu może zrobić to samo. Tak więc, ten eksperyment nie dostarcza żadnych przekonujących dowodów, aby powiedzieć, że jedzenie McD jest niezdrowe.
W inny eksperyment , inny facet był na hypokalorycznej diety przez ostrożne jedzenie w McDonalds na 180 dni - stracił 13,6 kg (30 funtów) i jego poziom cholesterolu spadł znacznie.
*Czy są jakieś inne dowody, aby powiedzieć, że fast food jest niezdrowe? *
Typowy wzór jedzenia w restauracjach typu fast food to hamburgery i kanapki (biały chleb, przetworzona wołowina lub boczek, ser), samorodki kurczaka i frytki (ze smażonymi olejami), sałatka z sosem (oleje), ciasteczka jabłkowe, czekoladowe, lody i słodzone napoje (cukier) menu McD ). Taki wzór jedzenia tends do:
- mają mało błonnika, więc może być * zaparcia **
- są gęste energetycznie i mogą być, w połączeniu z brakiem błonnika, mniej nasycone, co może sprawić, że zjesz więcej niż potrzebujesz i * nabierzesz nadmiernej wagi **
- mają dużo szybko wchłanianych węglowodanów (zwykła skrobia w białym pieczywie i frytkach, cukier), który wraz z nadmierną wagą jest czynnikiem ryzyka dla * cukrzycy typu 2 **
- mają nadmierną ilość tłuszczów trans (we frytkach, nuggetsy z kurczaka, ciastka, herbatniki - USDA , Foodwatch ), które mogą zwiększać poziom cholesterolu LDL, który może być czynnikiem ryzyka dla kardiovascular disease
- zawierają dużo konserwantów i innych dodatków do żywności, które nasycają smak
Aby być fair, w wielu restauracjach typu fast food, w tym McDs, można również kupić jabłko, sałatkę bez sosu, hamburgera wegetariańskiego i wodę mineralną.
Czy kanapki same w sobie są uważane za najgorszy rodzaj śmieciowego jedzenia i czy te z McD są znacznie gorsze niż kanapki w ogóle?
Kanapki zazwyczaj zawierają przetworzone mięso. _Spożycie przetworzonego mięsa jest związane ze zwiększonym ryzykiem * chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2 **. Nie mam żadnych dowodów na to, że kanapki są najgorszą żywnością, a która marka jest gorsza.
Konkludując, istnieją dowody, że wzorce żywieniowe (nie same produkty spożywcze) promowane przez restauracje typu fast food są związane ze zwiększonym zagrożeniem dla zdrowia. Ryzyko to wzrasta wraz z częstym spożywaniem pokarmów o dużej gęstości energetycznej i niskiej zawartości błonnika.