Odczytałem, że żołądek musi wydzielać HCl i pepsyny, aby rozbić jedzenie. Jeśli mam pusty żołądek, a następnie piję dużą ilość płynu, zastanawiam się, czy płyn przechodzi szybko, czy też jest przetwarzany w tym samym czasie co stały pokarm.
Jak więc żołądek radzi sobie w środowisku czystej cieczy, w porównaniu do środowiska stałego pokarmu?
Brzuch ma zdolności czuciowe , które pomagają określić zawartość odżywczą tego, co otrzymuje. To pozwala mu “smakować” i decydować, co musi dodać do “mieszadła”, aby mógł się ugotować. Kiedy żołądek otrzymuje tradycyjne potrawy, takie jak węglowodany, tłuszcze i białka, dodaje on enzymy trawiące białka, takie jak pepsyna i kwas solny (HCL), aby rozbić składniki odżywcze do wchłonięcia w jelitach.
(To dlatego spożywamy płyny i lekkie węglowodany na rozstrój żołądka - chcemy zapobiec pogorszeniu się stanu żołądka i przepracowaniu, a nawet stanowi zapalnemu.)
Im bardziej skomplikowane jedzenie, tym dłużej pozostaje w żołądku. ](http://scienceline.ucsb.edu/getkey.php?key=275) Tak więc białko może zająć godziny, podczas gdy proste węglowodany, takie jak biały chleb czy cukier, mogą zająć tylko pół godziny lub mniej. Płyny takie jak herbata, sok i alkohol mają tendencję do bycia jeszcze mniej skomplikowanymi, najmniej wody - może zająć tylko kilka minut by zacząć przechodząc do krwiobiegu, jeśli nie ma jedzenia w żołądku i w pełni wchodząc do krwiobiegu w ciągu 1-2 godzin.
Jeśli zdarzy się, że jedzenie jest już w żołądku, płyn musi poczekać, aż żołądek skończy trawić jedzenie, by wejść do jelita cienkiego wraz z rozbitym jedzeniem. Dlatego ośrodki zdrowia często zalecają spożywanie alkoholu z jedzeniem. Żywność spowalnia opróżnianie żołądka do jelita cienkiego, gdzie wchłanianie alkoholu jest bardzo szybkie.
Referencje są odpowiednie do kolejności wzmianek.