Kiedy podróżuję, biorę suplementy witaminy C. Produkt, którego używam, zawiera 1000 mg witaminy C. W czasie podróży biorę kilka dawek dziennie. W ten sposób przekraczam amerykańskie RDA w wysokości 90 mg dla dorosłych mężczyzn. Czy źle jest zażywać zbyt dużo witaminy C?
Witamina C (kwas askorbinowy - przeciwutleniacz i środek redukujący) jest rozpuszczalna w wodzie (czyli nie wchłaniana w diecie), a nadmiar we krwi szybko wydalany z moczem. Wykazuje ona niezwykle niską toksyczność, natomiast LD50 u ludzi pozostaje nieznana ze względu na brak jakichkolwiek danych o przypadkowym lub celowym zatruciu śmiercią.
Zalecane przez rząd spożycie:
United States vitamin C dose recommendations:
40 miligramów na dobę lub 280 miligramów na tydzień pobierane wszystkie na raz: United Kingdom’s Food Standards Agency,
45 miligramów na dobę 300 miligramów na tydzień: Światowa Organizacja Zdrowia,
80 miligramów na dzień: Rada Komisji Europejskiej w sprawie oznaczania wartości odżywczej,
90 mg/dzień (mężczyźni) i 75 mg/dzień (kobiety): Health Canada 2007,
60-95 miligramów na dzień: United States’ National Academy of Sciences,
100 miligramów na dzień: Japoński National Institute of Health and Nutrition, jednak NIHN nie określił tolerowanego górnego poziomu spożycia.
W oparciu o amerykańskie zalecenia górnego poziomu spożycia do 1g na dzień jest nadal w porządku, jednak zależy to od tolerancji organizmu i wcześniejszego spożycia (jak dla niektórych 5-10g może być nadal normalne), zwłaszcza jeśli organizm potrzebuje go dla optymalnego zdrowia i aby sprostać stresowi lub infekcji. Chociaż maksymalny zapas witaminy C w organizmie jest w dużej mierze zależny od progu nerkowego dla krwi.
Jeśli jednak przekroczysz górne granice tolerancji ciała/jelita, ogólnie rzecz biorąc, przedawkowanie leku jest niebezpieczne, powodując pewne skutki uboczne. Stosunkowo duże dawki kwasu askorbinowego mogą powodować niestrawność, szczególnie gdy są przyjmowane na pusty żołądek i może to spowodować biegunkę. W jednej z prób w 1936 r. (6 g dawek) zaobserwowano toksyczne objawy u 5/29 dorosłych i 4/93. Objawy przedawkowania witaminy C mogą obejmować: wysypki skórne, nudności, wymioty, biegunkę, zaczerwienienie twarzy, bóle głowy, zmęczenie i zaburzenia snu. Jak również swędzenie skóry (prurutis), zawroty głowy i ból brzucha.
Zazwyczaj zaleca się przyjmowanie mniejszych dawek częściej (np. co godzinę), niż większych dawek w krótkim czasie, aby symulować produkcję endogenną i zwiększyć swój próg tolerancji. Z drugiej strony Twój organizm “nauczyłby się” dziennego spożycia i będzie oczekiwał podobnych dawek na co dzień.
Źródło: Witamina C
Przeciążenie witaminą C nie spowoduje śmierci. Przy około 1000 mg będziesz miał prawdopodobnie mdłości, biegunkę i bóle brzucha. 2000 mg to dzienny limit, a jeśli dostaniesz tak wysoki poziom, doświadczysz poważniejszych skutków ubocznych, takich jak silne bóle głowy, wymioty, zgaga, bezsenność, a nawet kamica nerkowa. Prawdopodobnie nie powinieneś mieć tyle witaminy C, więc jeśli masz do podjęcia wielu 1000 mg dawek dziennie, powinieneś porozmawiać z lekarzem.
Podsumowując, biorąc tyle witaminy C nie jest koniecznie “niebezpieczne”, ale może to prowadzić do poważnego dyskomfortu i może umieścić Cię w szpitalu.
Istnieją dwa ważne rodzaje witamin.
Rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie.
Twój organizm będzie przechowywać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, ale wyrzuci nadmiar witamin rozpuszczalnych w wodzie z moczem. Z tego powodu witaminy rozpuszczalne w tłuszczach niosą ze sobą większe ryzyko toksyczności, podczas gdy witaminy rozpuszczalne w wodzie niosą ze sobą większe ryzyko niedoboru.
Niektóre przykłady witamin rozpuszczalnych w tłuszczach 1 A, D, E, K
i rozpuszczalnych w wodzie 2 B, C
Nie masz nic przeciwko przyjmowaniu 1k C dziennie, ale jest mało prawdopodobne, aby przyniosło to więcej korzyści, gdy organizm wchłonie 90mg, którego potrzebuje. Podzielenie pigułki na ćwiartki (250mg) i spożycie jej z pożywieniem (aby zwiększyć szanse na wchłonięcie) również może zadziałać.
Jeśli chodzi o część niebezpieczną, to tak. Pomimo tego, co może się wydawać, więcej nie równa się lepiej. Równowaga i umiarkowanie są kluczowe. Wszystko jest niebezpieczne, jeśli przedawkowałeś, łącznie z wodą, tlenem, lub \\u0026aprzedawkowałeś.
Podczas przyjmowania 1 gram lub nawet więcej może nie być bardzo toksyczne, jak wskazano w innych odpowiedziach, należy rozważyć pytanie, dlaczego ludzie lub inne zwierzęta nie ewoluowały, aby pozbyć się wolnych rodników w takim samym stopniu, jak przy przyjmowaniu 1 gram lub więcej witaminy C. Tak więc można zadać pytanie, czy naiwny obraz wolnych rodników jest rzeczywiście poprawny, niektóre ostatnie wyniki badań sugerują, że może nie być, patrz np. tutaj :
Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że wolne rodniki nie zawsze są szkodliwe dla komórek; w wielu przypadkach, służą jako sygnały do dostosowania komórek mięśniowych do ćwiczeń poprzez modulację ekspresji genu (9, 33). Stwierdziliśmy, że trening powoduje wzrost 2 głównych enzymów antyoksydacyjnych (Mn-SOD i GPx) w mięśniach szkieletowych. Byliśmy zaskoczeni widząc, że witamina C zapobiega tym korzystnym efektom treningu. Na podstawie paradygmatu, że enzymatyczne systemy antyoksydacyjne, takie jak Mn-SOD i GPx, zapewniają pierwszą linię obrony przed ROS, oczekuje się, że ćwiczenia mogą indukować te mechanizmy ochronne. Umiarkowane ćwiczenia fizyczne zwiększają długość życia i zmniejszają niepełnosprawność u szczurów (12) i ludzi (15). Zgłaszamy tutaj, że ćwiczenia fizyczne powodują wzrost ekspresji enzymów przeciwutleniających, co jest uniemożliwione przez podawanie witaminy C.
Tak więc, jest to prawdopodobnie szkodliwe i nie należy go używać. Można też przyjąć taką perspektywę. Nie znamy wszystkich istotnych faktów na temat wolnych rodników, sposobu, w jaki organizm ludzki się ich pozbywa, wszystkich mechanizmów samonaprawczych, które organizm robi oprócz usuwania wolnych rodników, każdego użycia wolnych rodników w systemie immunologicznym itd. itd. Uproszczony pomysł, aby po prostu zalać ciało witaminą C, nie opiera się na głębokim zrozumieniu, w jaki sposób ciało faktycznie działa. Odpowiednie mechanizmy ewoluowały przez ponad 600 milionów lat.
Teraz wiemy, że witamina C jest produkowana przez same zwierzęta, które nie dostają jej w swojej diecie. Tylko wtedy, gdy dieta zawiera wystarczającą ilość witaminy C, produkcja witaminy C zostanie zatrzymana. Ale to oznacza, że więcej witaminy C nie jest lepsze, ponieważ w przeciwnym razie nasz organizm będzie po prostu produkować witaminy C sam w uzupełnieniu do tego, co otrzymujemy z żywności. W rzeczywistości, im więcej otrzymujemy z jedzenia tym ciężej ciało będzie pracować, aby go usunąć, ale to zajmuje trochę czasu i z 1 gram na dzień dostaniesz sytuację równowagi, gdzie jest po prostu zbyt dużo witaminy C w organizmie.
Każdy teoretyczny argument, dlaczego 1 gram na dzień jest dobry powinien być oparty na głębokiej wiedzy na temat istotnych faktów, które nigdy nie zostały przedstawione. Przeciwnie, istnieją tylko dobre argumenty, dlaczego jest ona szkodliwa (w sensie, że nie jest optymalna dla zdrowia). Ale oczywiście zawsze można robić badania kliniczne, ale te, które zostały przeprowadzone, wskazują na szkodliwe skutki zgodne z teoretycznymi argumentami.
Zgodnie z danymi Dr Cathcart’s data (10 lat, 9000 pacjentów) normalna osoba może tolerować 4 do 15 gramów witaminy C podzielonej na 4 do 6 dawek w ciągu 24 godzin bez biegunki.