Owoce organiczne mogą być nadal traktowane pestycydami. Chciałbym ograniczyć spożycie (lub całkowicie wyeliminować) tych pestycydów. Czy zbadano, ile pestycydów pozostało na zebranym owocu organicznym, abym mógł określić, czy zjeść skórki?
Mycie i obieranie konwencjonalnych owoców i warzyw pomaga tylko zmniejszyć poziom pestycydów, które mogą znajdować się na powierzchni, co odzwierciedlają dane z badań USDA 1999 . Jak wiemy, pestycydy muszą być toksyczne, aby zabijać szkodniki, dlatego potencjalne długofalowe skutki zdrowotne narażenia na pestycydy mogą obejmować: raka, skutki neurotoksyczne i wiele mor wiki .
Zgodnie z FQPA, EPA ma prawo zapewnić, że wszystkie pestycydy spełniają normy bezpieczeństwa. Oceniają one narażenie na działanie pestycydów pochodzących z różnych źródeł, takich jak żywność, określają zagrożenia dla zdrowia i ustalają limity tolerancji, które stanowią maksymalną ilość pestycydów dozwoloną w/na żywności. Jest to testowane systemowo w ramach Projektu Potencji Rakotwórczej .
Ostatnia metaanaliza 343 badań z 2014 roku wykazała, że żywność organiczna ma 4 razy mniej pozostałości pestycydów , toksycznych/ciężkich metali (np. Cd i Pb) i inne chemikalia niż w uprawach konwencjonalnych, które mogą się bioakumulować w organizmie w czasie 2014 .
Według EWG, zakup niektórych rodzajów żywności organicznej może znacznie zmniejszyć ekspozycję pozostałości wiki , ponieważ normy ekologicznej produkcji roślinnej zabraniają stosowania syntetycznych produktów chemicznych i niektórych nawozów mineralnych.
Ile pozostałości pestycydów pozostaje na żywności organicznej?
Toksykologia naturalnych i syntetycznych środków chemicznych jest podobna, więc jest prawdopodobne, że prawie wszystkie owoce i warzywa zawierają naturalne pestycydy 1992 .
Jedna z literatury naukowej zauważa:
Co jednak nie wynika z tego, że chroniczne narażenie na śladowe ilości pestycydów znajdujących się w żywności skutkuje wykazaną toksycznością. Ta możliwość jest praktycznie niemożliwa do zbadania i ilościowego określenia wiki .
Dlatego też nie jest możliwe określenie korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania żywności organicznej poprzez pomiar ilości pestycydów pozostających w żywności, ponieważ tak naprawdę zależy to od praktyk/protokołów agronomicznych i zanieczyszczenia gleby, które może mieć wpływ na skład upraw.
Dlatego też spożywanie organicznych owoców w ogóle jest bezpieczne i nie należy martwić się zbytnio pestycydami.
Zobacz także: Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza niż konwencjonalna?