Co zastąpić mleko, w poszukiwaniu wystarczającej ilości wapnia i odżywiania?
W powyższym tytule, “odżywianie” ma oznaczać składniki odżywcze dominujące w mleku. (Nie jestem biochemikiem, więc napisałem to niejasno. The Dietitians of Canada twierdzą, że każdy w wieku 19-50 lat potrzebuje 1000 mg wapnia dziennie. Proszę pominąć wszystkie te pokarmy (np. te ) z których ilość potrzebna do zaspokojenia Zalecanego Dziennego Zasiłku, nie może być spożyta produktywnie. To nierealne, aby jeść codziennie 5 filiżanek kolęd, jarmużu, jogurtu; lub 10 filiżanek rzepy, itp…
Walter Willett MD (Michigan) MPH DPH (Harvard) i David Jenkins DPhil DM (Oxford).
[Źródło:] Istnieje jednak ogólne przekonanie, że musimy spożywać dużo mleka, ponieważ zapobiegnie to osteoporozie i złamaniom. Jednak badania, które przyjrzały się konsumpcji mleka i nabiału nie pokazują, że ludzie, którzy piją więcej mleka krowiego, mają mniejsze ryzyko złamań.“
"Ludzie nie mają żadnych wymagań żywieniowych dla mleka zwierzęcego, ewolucyjnie niedawny dodatek do diety,” Willett i jego współautor, David Ludwig, z Bostońskiego Szpitala Dziecięcego, napisał w artykule opublikowanym we wrześniu ubiegłego roku w czasopiśmie, JAMA Pediatrics. Ten program CBC również wątpi w mleko, i funkcje Alissa Hamilton JD (Toronto) PhD (Yale School of Forestry and Environmental Studies) i Prof Douglas Goff MS PhD (Cornell)
Przypis: Moje obawy przed szarlatanizmem i pseudonauką zobowiązują mnie do włączenia postnomiali, ale przepraszam, jeśli są one nadmierne.