Jaka jest idealna ilość soli (dziennie)?
Jaka jest idealna ilość soli (dziennie) dla danej osoby? Czy zwiększone spożycie soli ma jakiś negatywny wpływ na zdrowie osoby?
Jaka jest idealna ilość soli (dziennie) dla danej osoby? Czy zwiększone spożycie soli ma jakiś negatywny wpływ na zdrowie osoby?
Zalecane dzienne spożycie soli jest różne, ale Nutrition Australia zaleca 1,15-2,00 gramów dziennie.
Kiedy spożywasz więcej soli, Twoje ciśnienie krwi wzrasta w wyniku mechanizmu kompensacyjnego organizmu do kontrolowania wzrostu sodu w osoczu. Organizm woli mieć wyższe ciśnienie krwi niż mieć wyższe stężenie sodu, ponieważ wysokie stężenie sodu może być katastrofalne i prowadzić do ataków i śpiączki.
Mechanizm wzrostu ciśnienia krwi w celu kontrolowania stężenia sodu jest następujący:
Wzrost osmolarności osocza z powodu zwiększonego stężenia sodu w osoczu powoduje, że komórki osmoreceptora znajdujące się w przednim podwzgórzu w pobliżu jądra nadoptycznego kurczą się. Ten skurcz komórek osmoreceptorycznych powoduje ich ogień, wysyłając sygnały nerwowe do komórek nerwowych w jądrach nadoptycznych, które ostatecznie przekazują sygnały do przysadki mózgowej tylnej.
Powoduje to zwiększone uwalnianie hormonu ADH (hormonu antydiuretycznego) z tylnej części przysadki mózgowej. Ten hormon ADH następnie wchodzi do krwiobiegu, przenosi się do nerek i zwiększa przepuszczalność wanien zbierających do wody, co powoduje zwiększenie resorpcji wody w nerkach, co prowadzi do moczu jest bardziej skoncentrowany.
Wynik netto jest wzrost resorpcji wody i wzrost objętości krwi i ciśnienia krwi.
Wysokie ciśnienie krwi jest związane z wieloma niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi, zwłaszcza choroby układu krążenia, w tym udaru mózgu i zawału serca.