Jaki jest rzeczywisty wpływ alkalicznego pokarmu na wewnętrzną regulację pH?
Dziesiątki stron internetowych w dzisiejszych czasach, pozornie dotyczących żywienia, próbują przekazać zasadniczo to samo przesłanie: alkaliczny pokarm pomaga w regulacji wewnętrznego pH.
Po przeczytaniu kilku prostych pojęć na ten temat nauczyłem się, że pH płynów ustrojowych musi być utrzymywane zawsze w dość ścisłym zakresie (pomiędzy 7,35 a 7,45), chociaż w żołądku spada poniżej 3 z powodu soków żołądkowych.
Czy są więc jakieś dowody naukowe na poparcie tego stwierdzenia?