2018-01-03 17:33:00 +0000 2018-01-03 17:33:00 +0000
3
3

Czy błonnik jest niezbędnym składnikiem odżywczym?

Dieta Eskimosów składa się prawie w całości z mięsa. Jak rozumiem, mięso nie dostarcza nam błonnika, a błonnik otrzymywany jest wyłącznie z produktów roślinnych. Czy Eskimosi cierpią na jakiekolwiek niedożywienie lub problemy z trawieniem z powodu braku błonnika w ich diecie? Czy ich układ pokarmowy jest dostosowany do ich diety, czy też klimat, w którym żyją, ma do odegrania pewną rolę? Jeśli tak, to co by się stało, gdyby Eskimosów zmieniono na dietę “głównego nurtu”, który obejmuje zboża i warzywa? Co się stanie, jeśli Eskimos na odwrót zmieni dietę na “mainstreamową”?

Odpowiedzi (1)

5
5
5
2018-11-09 13:28:19 +0000

Essential nutrient oznacza każdą substancję spożywaną zazwyczaj jako składnik żywności, która jest potrzebna do wzrostu i rozwoju i/lub podtrzymania życia i która nie może być syntetyzowana w odpowiednich ilościach przez organizm fao.org ).

Błonnik pokarmowy nie spełnia kryteriów bycia potrzebnym do życia/wzrostu, więc ściśle mówiąc, nie jest niezbędnym składnikiem odżywczym. W każdym razie, według niektórych autorów “błonnik pokarmowy jest niezbędny dla zdrowego odżywiania” Mayo Clinic ), na przykład, nierozpuszczalny błonnik może pomóc w utrzymaniu prawidłowej higieny jelit, a błonnik rozpuszczalny może przyczynić się do zdrowia jelit i obniżenia poziomu cholesterolu. Błonnik może również spowolnić trawienie i tym samym pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi PubMed ).

Inuici nie jedzą tylko mięsa, ale również pokarmów roślinnych, takich jak jagody, bulwy, korzenie, wodorosty morskie… Wikipedia: Kuchnia Eskimosów ) oraz, zgodnie z dokumentem The Last Ice Hunters, część komercyjnej żywności dostarczonej z Danii.

Wyniki eksperymentu z 1930 r. , w którym 2 mężczyzn jadło wyłącznie mięso (nie było pokarmu roślinnego, a więc i błonnika) przez rok:

Pod koniec roku uczestnicy byli czujni umysłowo, aktywni fizycznie i nie wykazywali żadnych specyficznych zmian fizycznych w żadnym układzie ciała.

Kontrola jelit nie została zakłócona…

…obserwacje kliniczne i badania laboratoryjne nie dały żadnych dowodów na to, że wystąpiły jakiekolwiek złe efekty…

Z tego bardzo małego eksperymentu nie można jednak wiarygodnie przewidzieć długoterminowych efektów braku błonnika u ludzi.

Włączenie: Choć nie jest to niezbędne do życia, błonnik może być dobry dla zdrowia, szczególnie dla regularności jelit.