Dlaczego stosowanie diety bogatej w błonnik pomaga zmniejszyć prawdopodobieństwo zachorowania na raka?

W skrócie: Istnieją niewystarczające lub sprzeczne dowody na to, że dieta o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego chroni przed rakiem.

Sugerowane mechanizmy:

• Rak jelita grubego: zwiększona objętość kału i rozcieńczenie czynników rakotwórczych w świetle jelita grubego, skrócenie czasu tranzytu i fermentacja bakteryjna błonnika do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych [które rzekomo chronią błonę śluzową jelita grubego]
• Rak piersi: Błonnik pokarmowy zmniejsza ryzyko wystąpienia raka piersi poprzez zmniejszenie poziomu estrogenów w krwiobiegu.

Kilka systematycznych przeglądów wskazuje, że wysokie spożycie błonnika pokarmowego może chronić przed różnymi rodzajami raka:

1. *Błonnik pokarmowy, całe ziarna i ryzyko *raka jelita grubego: Przegląd systematyczny i metaanaliza zależności dawka-odpowiedź w badaniach prospektywnych PubMed Central, 2011 )

Wysokie spożycie błonnika pokarmowego, w szczególności błonnika zbożowego i całych ziaren, było związane ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia raka jelita grubego.

2. Spożycie błonnika pokarmowego i ryzyko wystąpienia raka piersi: Przegląd systematyczny i meta-analiza badań epidemiologicznych PubMed Central, 2016 )

… Co 10 g/d przyrostu spożycia błonnika pokarmowego związany był z 4% redukcją ryzyka wystąpienia raka piersi…

3. Błonnik pokarmowy i ryzyko wystąpienia raka piersi: przegląd systematyczny i metaanaliza badań perspektywicznych PubMed, 2012 )

. ..istniał odwrotny związek pomiędzy spożywaniem błonnika pokarmowego a ryzykiem wystąpienia raka piersi

4. **Błonnik pokarmowy i ryzyko wystąpienia zmian przedrakowych i raka przełyku: Przegląd systematyczny i metaanaliza PubMed, 2013 )

Błonnik pokarmowy jest związany z ochronnym działaniem na raka przełyku, zwłaszcza na gruczolaka przełyku.

But:

5. Instytut Linusa Paulinga :

• … Najnowsze wyniki badań kohortowych oraz czterech klinicznych badań interwencyjnych nie potwierdzają związku między spożyciem włókien a ryzykiem wystąpienia raka jelita grubego. **

• Badania obserwacyjne dotyczące spożycia błonnika pokarmowego i częstości występowania raka piersi** wykazały niespójne wyniki.

6. Cochrane :

Ten przegląd wykazał, że zwiększenie spożycia błonnika w diecie zachodniej przez dwa do ośmiu lat nie zmniejszyło ryzyko wystąpienia raka jelita.

Nikt tak naprawdę nie wie. Dieta o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego ma jednak tendencję do zmniejszania się w żywności związanej ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka. Błonnik skraca również czas przejazdu jelita grubego, dzięki czemu odpady substancji rakotwórczych mają mniej czasu na kontakt z błoną śluzową jelita grubego. Dieta z wysokim błonnikiem może również zmniejszyć raka piersi, wiążąc się z estrogenami, a obecnie istnieje sugestia, że fityniany wiążą się z żelazem, co jest pomocne, ponieważ uważa się, że żelazo zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelita.

Fasola, warzywo o wysokiej zawartości błonnika, również została przebadana pod kątem ich aktywności przeciwnowotworowej

Sucha fasola zawiera szeroki zakres składników odżywczych i nieenergetycznych składników bioaktywnych, które mogą chronić przed rakiem (43,50). Wszystkie niestrawne węglowodany są fermentowane przez mikroflorę jelita grubego na maślan, krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy, o udowodnionym działaniu antynowotworowym (51) i przeciwzapalnym (52,53). Ponadto sucha fasola ma niski indeks glikemiczny (IG), definiowany jako przyrostowy obszar pod krzywą glikemii we krwi wywołany przez określony pokarm zawierający węglowodany (54), który zmniejsza szybkość wchłaniania węglowodanów i obniża poposiłkowe reakcje glikemiczne i insulinowe. Szereg badań epidemiologicznych wykazało, że dieta o niskim IG wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem CRC (55-57). Inne bioaktywne składniki suchej fasoli, które mają właściwości antyrakotwórcze i potencjalnie mogą mieć działanie ochronne, obejmują saponiny, inhibitory proteaz, heksafosforan inozytolu, γ-tokoferol i fitosterole (49). Możliwe jest również, że połączenie kilku różnych składników suchej fasoli jest najbardziej skuteczne w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia raka. https://www.pcrm.org/health/cancer-resources/diet-cancer/nutrition/how-fiber-helps-protect-against-cancer https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1713264/