Aby odpowiedzieć na Twoje pytanie, przyjrzymy się fizjologicznemu procesowi głodu, konwersji pokarmu jako energii oraz temu, jak organizm ludzki wykorzystuje tę energię.
Konwersja pokarmu/strawienie
Trawienie pokarmu rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie nasze enzymy w ślinie zaczynają rozbijać skrobię. Pokarm jest trawiony głównie przez kwasy i inne enzymy w żołądku, aby dalej rozkładać pokarm do postaci bardziej wchłanialnej i ostatecznie wchłoniętej w jelitach. Jest to z wyjątkiem tłuszczu, który może być wchłonięty tylko w obecności żółci do emulgowania tłuszczu w dwunastnicy (część, w której przewody żółciowe wchodzą do 1 części jelita cienkiego). Składniki odżywcze wchłaniane z żywności można sklasyfikować jako Tłuszcz, Glukoza/Sugar, Białka, Witaminy, Minerały i Elektrolity. W tym kontekście skupimy się na Tłuszczu, Cukrze i Białkach, które składają się na kalorie pokarmowe, które spożywamy i które są wykorzystywane jako energia. -excerpt from The Physiology of Digestion
Fizjologia głodu
Nasz organizm utrzymuje określony poziom glukozy we krwi w celu utrzymania normalnych procesów biologicznych. Poziom ten różni się w zależności od osoby, ale istnieje normalny zakres .
Poziom glukozy we krwi jest utrzymywany na poziomie lub powyżej 80 mg/dl przez trzy główne czynniki: (1) mobilizacja glikogenu i uwalnianie glukozy przez wątrobę, (2) uwalnianie kwasów tłuszczowych przez tkankę tłuszczową, oraz (3) przesunięcie paliwa wykorzystywanego do produkcji glukozy do kwasów tłuszczowych przez mięśnie i wątrobę. - Biochemia, wydanie piąte: Jeremy M Berg, John L Tymoczko, i Lubert Stryer
Metabolizm energetyczny podczas głodu
Każdy organ ma unikalny profil metaboliczny
Mózg. Glukoza jest praktycznie jedynym paliwem dla ludzkiego mózgu, z wyjątkiem długotrwałego głodu.
Kwasy tłuszczowe nie służą jako paliwo dla mózgu, ponieważ są one związane z albuminą w osoczu i dlatego nie przekraczają bariery krew-mózg. Podczas głodu ciała ketonowe generowane przez wątrobę częściowo zastępują glukozę jako paliwo dla mózgu.
Przedłużający się głód może spowodować zwiększenie ilości ketonów w organizmie, aby utrzymać normalne funkcjonowanie mózgu. Przeprowadzono badania, które wykazały, że podanie ketonów poprawiło funkcjonowanie mózgu u pacjentów z urazami mózgu. Inne badania twierdzą, że ciała ketonowe odgrywają neuroprotekcyjną rolę podczas głodu.
P.S.
Przyjrzałem się opisowi przeczytanej książki (“Niezłomny jest testamentem na odporność ludzkiego umysłu, ciała i ducha.”). Odpowiedź wydaje się być “wolą” lub “duchem”. Albo mogą to być po prostu ketony.
Wspólne błędne określenie z ketozą , ketokcydozą głodową i ketokcydozą cukrzycową , które mają bardzo różne wyniki.