W ostatnich latach badań cukier okazał się jedną z najbardziej katastrofalnych substancji dla naszego zdrowia. Nadmierne spożycie cukru może powodować wiele problemów zdrowotnych, takich jak nadciśnienie, cukrzyca, otyłość i inne choroby związane ze stylem życia. Dlatego właśnie na całym świecie promuje się dietę bezcukrową. Co to jest cukier? Cukier jest typową kombinacją glukozy i fruktozy. Cukier to uogólniona nazwa słodkich, krótkołańcuchowych, rozpuszczalnych węglowodanów, z których wiele jest wykorzystywanych w żywności.
Najczęściej dodawane do diety cukry to ](http://www.medicalnewstoday.com/articles/288088.php) napoje bezalkoholowe, ciasta, ciastka, czekolada, napoje owocowe i desery. Tylko jedna puszka coli może zawierać do 7 łyżek dodanego cukru, podczas gdy średniej wielkości batonik czekoladowy może zawierać do 6 łyżek.
Fakt, że nasz organizm faktycznie potrzebuje pewnej ilości glukozy do funkcjonowania - przede wszystkim mózgu - który jest największym konsumentem glukozy. Wszystkie owoce i warzywa zawierają różne ilości cukru w postaci naturalnej fruktozy, więc dążenie do tego, aby być w 100%, lub blisko, bez cukru , jest nie tylko prawie niemożliwe, ale faktycznie niezdrowe, ponieważ oznaczałoby to unikanie wszystkich owoców i warzyw.
I zgodnie z MedicalNewstoday “Cutting all sugar from your diet would be very difficult to achieve. Owoce, warzywa, produkty mleczarskie i ich substytuty, jajka, alkohol i orzechy zawierają cukier, który pozostawiłby Ci niewiele poza mięsem i tłuszczami do jedzenia - na pewno niezbyt zdrowe”
*Więc co byłoby najlepsze do zrobienia? *
*AHA podać kilka wskazówek, żeby zmniejszyć spożycie cukru: *
- Zredukuj ilość cukru, którą możesz regularnie dodawać do żywności i napojów, takich jak herbata, kawa, płatki zbożowe i naleśniki
- Zastąp napoje słodzone cukrem napojami bezcukrowymi lub niskokalorycznymi
- Porównaj etykiety żywności i wybierz produkty z najniższą ilością dodawanego cukru
- Podczas pieczenia ciast, zmniejszyć ilość cukru w przepisie o jedną trzecią
- Spróbować zastąpić cukier w przepisach ekstraktami lub przyprawami, takimi jak cynamon, imbir, migdały lub wanilia
- Zastąpić cukier na płatkach zbożowych lub owsianych owocami.
Według Dr Alison Boyd dyrektor Sugar Nutrition UK “Jak wszystkie źródła kalorii, cukry mogą być spożywane w ramach zdrowej, zrównoważonej diety i aktywnego stylu życia” oraz “Cukry często pomagają uczynić niektóre pożywne potrawy bardziej smakowitymi, co może promować różnorodność w zdrowej, zrównoważonej diecie”. “
Tak więc, krótko mówiąc, posiadanie zrównoważonej diety i aktywnego stylu życia może być najbardziej odpowiednią metodą, aby być zdrowym, nawet jeśli włączymy cukier (zmniejszyć spożycie, unikać dodawania cukru i skupić się na cukrze z owoców i warzyw) do naszej diety.